Bạo loạn khoai tây ở Nga, hay Tại sao nông dân sợ cây củ hơn kẻ thù

2024 Tác giả: Richard Flannagan | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:21

Ngày nay không gia đình nào có thể làm được nếu không có khoai tây. Nó được ăn như một món ăn hàng ngày, chuẩn bị cho một kỳ nghỉ và được sử dụng cho mục đích y học. Đây là một loại rau quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Nhưng có những thời điểm, củ khoai không những không được mọi người công nhận mà còn dẫn đến tình trạng bất ổn khủng khiếp. Làm thế nào mà "quả táo chết tiệt" đáng ghét lại trở nên nổi tiếng ở Nga? Hãy tìm hiểu xem khoai tây xuất hiện ở nước ta như thế nào, nó phải đi theo con đường nào và nhà cầm quyền đã dùng thủ đoạn gì để ép nông dân trồng loại cây lấy củ này.

Làm thế nào khoai tây đến được Nga

Có nhiều phiên bản về cách mà khoai tây đến được với Nga. Có một câu chuyện rất phổ biến về Peter I, người đã ở Hà Lan và thử các món khoai tây ở đó. Sa hoàng đã bị ấn tượng bởi hương vị mới lạ, vô cùng dễ chịu của loại rau này và ngay lập tức quyết định rằng khoai tây nên được trồng ngay lập tức ở Nga. Cả một túi khoai tây đã được gửi đến Bá tước Sheremetev cùng với hướng dẫn để bắt đầu phân phát loại rau này đi khắp nơi. Tôi thích khoai tây và Catherine II. Năm 1765, theo sắc lệnh của bà, khoảng 8 tấn "táo đất", tức là khoai tây, đã được mua ở Ireland.

Rau được cho vào thùng, bọc rơm, và chuyến hành trình đến St. Petersburg của anh bắt đầu. Bởi vì tất cả những điều này xảy ra vào cuối mùa thu, khi trời đã lạnh, những chiếc củ đóng băng trên đường. Khoảng 100 kg sống sót, và chúng được trồng ở ngoại ô St. Petersburg, gần Riga, vùng Moscow, gần Novgorod. Cuộc nổi dậy của Pugachev đã đánh lạc hướng hoàng hậu khỏi những củ khoai tây. Nỗ lực tiếp theo đã được thực hiện bởi Nicholas I. Trong nạn đói năm 1840, hoàng đế đã ban hành sắc lệnh về việc gieo trồng khoai tây ở tất cả các làng thuộc sở hữu nhà nước. Nicholas tôi đã ra lệnh thưởng cho những người chủ đạt kết quả tốt trong việc trồng trọt. Và cũng có một bài hướng dẫn về cách trồng, bảo quản và cách nấu loại rau này.

Tại sao khoai tây được gọi là một quả táo chết tiệt

Và mặc dù Peter I, Catherine II, và Nicholas I đã cố gắng làm cho khoai tây trở nên phổ biến và cứu nông dân khỏi nạn mất mùa và đói kém, họ đã thẳng thừng từ chối trồng loại cây này và ăn nó. Có nhiều lý do. Ví dụ, vào nửa đầu thế kỷ 18, một trận dịch tả hoành hành ở Nga. Những người nông dân mù chữ quyết định rằng nguyên nhân của sự kinh hoàng này là do củ khoai tây mới bắt đầu nổi tiếng. Truyền miệng truyền miệng rằng lần đầu tiên người ta có thể nhìn thấy chồi khoai tây trên mộ của một cô gái điếm nổi tiếng, kẻ đã vi phạm mọi chuẩn mực đạo đức. Vì vậy, người ăn dù chỉ một miếng khoai tây nhỏ cũng phải chuẩn bị cho những rắc rối khác nhau và thậm chí phải đi xuống địa ngục.

Những người nông dân bắt đầu gọi khoai tây là quả táo của quỷ. Trên thực tế, họ không biết trồng trọt như thế nào, thu hoạch khi nào, nấu ăn như thế nào. Họ đã cố gắng ăn khoai tây sống, nhưng nó rất vô vị. Khi ăn phải rau xanh chưa chín, người dân bị ngộ độc nặng, thậm chí tử vong. Rõ ràng là tại sao mọi người lại ghét khoai tây đến vậy và không muốn công nhận nó là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe.

Khoai tây - món ngon được dọn lên bàn vua

Trong khi những người nông dân đang lúng túng trước những sắc lệnh về việc trồng khoai tây thì tại cung điện của hoàng đế, loại rau này đã dần chiếm vị trí của một món ngon. Nó được chế biến theo nhiều cách khác nhau: luộc, chiên, làm món tráng miệng với đường, thịt hầm và thậm chí cả cháo từ nó. Người dân, những người không thấy những thú vui này, tiếp tục phản đối khoai tây và không chịu ăn chúng. Nhân tiện, nhà thờ không ủng hộ các nhà chức trách trong vấn đề này mà ngược lại, cho rằng không nên ăn loại rau này, vì nó được cho là loại trái cây đã quyến rũ Adam và Eve. Và người dám nếm thử nó có thể quên đi vương quốc thiên đàng.

Nhân tiện, khoai tây cũng không được chấp nhận ở các nước khác. Ví dụ, ở châu Âu, người dân cũng chống lại nó. Vào thế kỷ 16, loại rau này đến Tây Ban Nha và người dân địa phương từ chối công nhận nó. Trong một thời gian, văn hóa này được sử dụng như một loài hoa. Louis XVI trang trí trang phục của mình bằng những bông hoa khoai tây, và Marie Antoinette đính chúng lên tóc. Người đi xa nhất trong các biện pháp phổ biến khoai tây là vua Phổ Frederick II. Theo lệnh của ông, những người nông dân không muốn trồng khoai tây sẽ bị tước bỏ lỗ tai và mũi của họ.

Thái độ tiêu cực của dân số, và tại sao nó lại xuất hiện

Sau sắc lệnh của Nicholas I, ban hành năm 1840, nói về việc gia tăng trồng khoai tây ở các vùng nông thôn, sự bất mãn của nông dân ngày càng tăng. Hơn nữa, nó mạnh đến mức họ phải nhờ đến sự trợ giúp của quân đội. Các biện pháp này càng gây bất bình, bạo loạn nổ ra ở các tỉnh Saratov, Perm, Orenburg, Vladimir và Tobolsk. Nhưng quân đội Nga hoàng đã đàn áp dã man cuộc bạo động, và sự lây lan của khoai tây vẫn tiếp tục. Dần dần, nó không chỉ được dùng làm thức ăn cho người mà còn được dùng làm thức ăn cho gia súc, dùng để sản xuất mật đường, tinh bột và rượu.

Tất nhiên, những người nông dân đã quen với các loại cây trồng như củ cải và lúa mạch đen, vì lúc đầu không ai giải thích phải làm gì với loại cây ăn củ mới này. Người ta trồng nhầm, ăn sống, vân vân. Nhưng có một điều nữa giải thích cho sự phản kháng đó: nhà nước ra lệnh trồng rau. Hầu hết nông dân nổi dậy chính thức được coi là tự do, nhưng lại gắn bó với đất đai của nhà nước. Các sắc lệnh được ban hành được coi là sự quay trở lại của chế độ nông nô, điều này không thể không khuấy động dân chúng.

Bạo loạn khoai tây ở Nga và cách nông dân đốt ruộng và đánh quan chức

Các cuộc bạo động khoai tây diễn ra từ năm 1840 đến năm 1844. Những người nông dân đã đi đến những biện pháp cực đoan - những cánh đồng khoai tây bị đốt cháy, và các quan chức bị đánh đập. Theo các nhà sử học, ít nhất nửa triệu người đã tham gia vào các cuộc bạo động khoai tây, trong khi tổng dân số của Nga vào thời điểm đó là 40 triệu người. Nó nói đến việc sử dụng lực lượng quân sự, ở một số tỉnh thậm chí còn sử dụng cả pháo binh. Có rất nhiều nạn nhân, và hàng trăm, hàng nghìn người nổi dậy đã bị kết án, bị đày tới Siberia, hoặc bị cạo trọc đầu để trở thành những người lính. Tôi phải làm gì đó, và giải pháp đã được tìm thấy.

Họ đã sử dụng tài sản của dân như vậy là vô tội vạ và thói xấu chiếm đoạt tài sản của nhà nước. Như họ nói, chính quyền đã thực hiện một động thái của hiệp sĩ - họ cấm nông dân trồng khoai tây, và các cánh đồng và nhà kho của nhà nước bắt đầu được quân đội canh gác. Nhưng điều này chỉ được thực hiện vào ban ngày. Thủ thuật đã hiệu quả. Những người nông dân bắt đầu quan tâm, họ quyết định rằng họ sẽ không bắt đầu các biện pháp như vậy chỉ như vậy, điều đó có nghĩa là khoai tây thực sự là một thứ gì đó rất có giá trị. Những vụ trộm bắt đầu xảy ra vào ban đêm, mọi người đào củ và trồng trong vườn của họ. Nước Nga đã bước vào kỷ nguyên khoai tây, kéo dài cho đến ngày nay.

Cũng có những cuộc bạo loạn khác ở Nga. Đặc biệt, khi vì lý do này hay lý do khác, các nhà chức trách đã đưa ra một luật khô khan.