Lòng hiếu khách khét tiếng của người Nga là gì: Ai ở Nga có thể ngồi vào bàn và tại sao những người nói chuyện được gọi là

2024 Tác giả: Richard Flannagan | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:21

Ở Nga, khách luôn được chào đón, và sự hiếu khách của người Nga khiến người nước ngoài kinh ngạc ngay cả ngày nay. Truyền thống đặt bàn và mời mọi người đến bắt nguồn từ thời cổ đại. Khái niệm "bàn ăn mở" rất thú vị, theo đó không chỉ các thành viên trong gia đình, mà ngay cả những người lạ cũng có thể dùng bữa tối với gia chủ. Đọc cách những người chủ nhà hiếu khách mời những người lạ vào bàn, những người đưa tin là ai và giới trí thức coi một bữa tối khiêm tốn như thế nào.

Cấp dưới và đồng bọn

Ở Nga, người ta thường mời cấp dưới vào một bàn tiệc mở. Ví dụ, cảnh sát trưởng có thể gửi lời mời đến người có cấp bậc thấp hơn, chỉ huy đội cảnh vệ - tới các sĩ quan. Tại sao điều này được thực hiện? Bằng cách tổ chức một bữa tối như vậy, chủ sở hữu đã theo đuổi nhiều mục tiêu cùng một lúc: có thể giải quyết các vấn đề công việc khác nhau trong bầu không khí thân thiện và đồng thời dập tắt những mâu thuẫn đang nảy sinh trong nhóm. Những lời của Bá tước Mikhail Vorontsov được biết rằng những người giàu có và quyền lực nên sống theo cách để những người xung quanh không ghen tị và tha thứ cho họ cả sự giàu có và quyền lực.

Bàn mở cho cấp dưới cũng được đặt trong các chuyến công tác nước ngoài. Ví dụ, có một trường hợp được biết đến khi vào năm 1775 Bá tước Alexei Orlov đến thăm Livorno. Trong một bữa ăn mở, các vị khách thưởng thức món ăn của họ, và ông đếm giấy tờ kinh doanh, sau đó ông đưa cho thư ký đứng bên cạnh với dòng chữ: "Quý ông, ăn, ăn!"

Những người đồng đội cũ cũng được hưởng đặc ân được ăn trưa miễn phí. Ví dụ, có một trường hợp được biết đến khi một sĩ quan về hưu có thói quen đến Bá tước Razumovsky để dùng bữa. Anh ta đến, chào chủ nhân và cúi chào anh ta, sau đó ngồi xuống một góc khuất nhất, ăn từ trái tim và sau đó rời đi không nói lời từ biệt. Các phụ tá của bá tước quyết định đóng vai một sĩ quan háu ăn - họ bắt đầu hỏi anh ta ai đã mời anh ta. Anh ta lúng túng và trả lời rằng Bá tước Razumovsky là cựu thống chế thực địa của anh ta, và anh ta tin rằng anh ta có thể đến ăn tối mà không cần lời mời. Sau đó, người ta không còn thấy viên sĩ quan này ở bàn nữa. Razumovsky nhận thấy điều này và ra lệnh tìm xem đó là ai. Các thuộc cấp đã phát hiện ra và nói với Kiểm rằng đây là một đồng nghiệp cũ đang ở Moscow vì một vụ kiện và do đó đang rất cần tiền. Razumovsky không chỉ giúp giải quyết vụ án có lợi cho cấp dưới cũ, mà còn giải quyết cho anh ta tại nhà, và sau đó đã tài trợ cho anh ta tiền cho chuyến đi và tặng một món quà giá trị cho vợ anh ta. Đây là các mối quan hệ dịch vụ.

Làm thế nào một lời giới thiệu tốt cho phép người nước ngoài tiết kiệm tiền cho bữa tối

Truyền thống bàn tiệc mở của Nga khiến người nước ngoài thích thú. Tất nhiên, những người nghèo không thể đủ tiền để đãi một số lượng lớn người mỗi ngày, bởi vì số người được mời có thể lên tới 100 người - điều này đòi hỏi rất nhiều tiền. Một người nước ngoài đến thăm Moscow hoặc St. Petersburg để dùng bữa miễn phí tại nhà hàng ngày chỉ cần nhận được một lời giới thiệu tốt. Ví dụ, nghệ sĩ người Pháp Elisabeth Vigee-Lebrun ngưỡng mộ những chiếc bàn rộng mở của Bá tước Stroganov và viết rằng rất khó để bà từ chối lời mời, Bá tước rất hiếu khách.

Trí thức trên bàn: Bữa tối ba món khiêm tốn

Mikhail Pyliaev cũng đã viết về các bàn mở của Bá tước Stroganov trong tác phẩm "Cuộc sống cũ" của ông. Những người làm nghệ thuật đến đếm để ăn tối, bởi vì ông là một nhà từ thiện nổi tiếng. Các nhà thơ và nghệ sĩ yêu thích bữa ăn Chủ nhật, được tổ chức giống như bữa tối của người La Mã. Có những chiếc ghế sofa êm ái với những chiếc gối thiên nga ở bàn, những tấm thảm và những tấm lụa được treo xung quanh, và những vị khách đã ngả lưng và ăn một cách ngon lành. Đồng thời, bữa tối được coi là khiêm tốn, mặc dù thực tế là có ít nhất ba lần thay đổi món ăn. Du khách có thể nếm dứa ngâm giấm, rau má cá trích, môi nai sừng tấm, hàu kỳ lạ - những con số được yêu thích đến kinh ngạc vì sự sang trọng. Không chỉ trang trí sao chép nghi lễ La Mã, các truyền thống kém đẹp đẽ khác cũng được tuân theo. Ví dụ, nếu khách ăn nhiều đến mức không còn leo lên được nữa, anh ta gây ra hiện tượng nôn mửa và tiếp tục ăn.

Muốn cuộc sống bình yên thì đừng quên mời bà con chòm xóm, cũng như họ hàng xa, đồng hương cùng tên

Hàng xóm cũng không bị từ chối bữa ăn. Bất kỳ ai trong số họ có thể đến và ăn từ trái tim. Những người hàng xóm không chỉ được chào đón bởi những người giàu có, mà còn được chào đón bởi các quý tộc trung lưu. Sau một trận hỏa hoạn xảy ra ở Moscow trong cuộc chiến năm 1812, có ít bàn mở hơn. Cùng lúc đó, tại Matxcova, họ lên án về các zhurfixes ở Petersburg, tức là về những ngày tiếp đón khách.

Các mối quan hệ họ hàng ở Nga luôn được đối xử bằng sự e dè, bất kỳ, ngay cả một người họ hàng rất xa, đều là những vị khách được chào đón tại một bàn tiệc mở. Rất thường xuyên, các nhà quý tộc tìm kiếm những người thân chung trong thời gian quen biết của họ. Họ không chỉ được mời vào bàn ăn mà còn được chu cấp tiền bạc, làm quý nhân phù trợ trong công việc, giúp đỡ việc cưới hỏi hay cưới hỏi, thăm hỏi lúc ốm đau. Nhân tiện, cùng một thái độ chờ đợi những người đồng hương hoặc những người cùng tên, rất thường họ hóa ra là họ hàng xa. Những người như vậy có thể nhờ chủ nhân giúp đỡ khi xin việc hoặc khi giải quyết các vụ án, đặc biệt nếu người đồng hương giàu có và quyền quý.

Người đưa tin là ai và tại sao họ được gọi đến bàn ăn và làm thế nào một người lạ có thể đến ăn tối

Trong giới quý tộc Matxcova của thế kỷ 18-19, người ta rất có thể thường xuyên gặp gỡ các sứ giả tại các bàn mở. Rõ ràng là thuật ngữ này có nguồn gốc từ từ "thông điệp", và những người như vậy chỉ là những kẻ hớ hênh. Họ ít nói về bản thân, nhưng họ biết cách trình bày những tin đồn một cách hoa mỹ, thêu dệt nên những lời "bịt miệng". Thông thường, những người đưa tin là những cử nhân lớn tuổi hoặc góa phụ, những người đã dành cả cuộc đời của họ trong những bữa tối bất tận. Họ có thể được nhìn thấy trong các kỳ nghỉ gia đình, đôi khi họ thậm chí còn thực hiện các công việc lặt vặt khác nhau của chủ sở hữu. Những người đưa tin nổi tiếng là nhà xuất bản người Nga Pavel Svinin, một sĩ quan về hưu Teplov, và những nhân vật khác. Nếu một người là quý tộc, trông đàng hoàng và biết cách cư xử, anh ta có thể đến ăn tối với một người hoàn toàn xa lạ. Đồng thời, chủ ăn cũng như mọi người, để không thể hiện sự vượt trội của mình so với khách.

Chà, phụ nữ lẽ ra phải im lặng. Những người im lặng bị cấm nói chuyện với nhiều người, điều này có nghĩa là "Domostroy".