Tại sao các nhà văn, nghệ sĩ và nhà khoa học vĩ đại không ăn thịt, và nó ảnh hưởng như thế nào đến cuộc sống của họ: Những thiên tài ăn chay

2024 Tác giả: Richard Flannagan | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:21

Biên niên sử cho thấy rằng những tín đồ cuồng nhiệt của việc ăn chay tồn tại ở mọi thời điểm. Trong số những đại diện của xu hướng này có các triết gia - Pythagoras, Socrates và Seneca, nhà phát minh - Nikola Tesla và Thomas Edison, nhạc sĩ - Jared Leto và Paul McCartney, vận động viên - Mike Tyson và Carl Lewis. Và danh sách những người ăn chay nổi tiếng này là vô tận. Một số đã từ bỏ thịt vì lý do đạo đức, những người khác để làm sạch cơ thể và tâm hồn, và vẫn còn những người khác vì các vấn đề sức khỏe.

Leo Tolstoy ăn chay như thế nào để tìm kiếm ý nghĩa tinh thần của cuộc sống

Nhà văn vĩ đại nảy ra ý tưởng ăn chay ở tuổi 50, đó là giai đoạn tiếp theo trong hành trình đau khổ tìm kiếm ý nghĩa triết học và tinh thần của cuộc sống. Trong Lời thú nhận nổi tiếng của mình, anh ấy nói: "… Tôi đột nhiên nhận ra rằng tôi không biết tại sao tôi cần tất cả những thứ này và tại sao tôi lại sống." Tác phẩm dựa trên tiểu thuyết "Anna Karenina", phản ánh những suy tư về luân lý và đạo đức quan hệ giữa con người với nhau, gắn liền với thời kỳ này. Một lần Tolstoy trở thành nhân chứng vô tình về cách một con lợn bị giết thịt. Cảnh tượng này khiến nhà văn bị sốc vì sự tàn ác của nó, đến nỗi anh quyết định đến lò mổ để hồi tưởng lại cảm xúc của mình một lần nữa.

Theo Tolstoy, chính những sự việc này đã khiến ông phải suy nghĩ lại rất nhiều và cảm thấy tội lỗi vì đã tham gia vào việc giết hại chúng sinh. Kể từ đó, trong 25 năm, ông đã tích cực thúc đẩy tín ngưỡng ăn chay. Trong nhiều tác phẩm của nhà văn, người ta cho rằng ý nghĩa đạo đức của việc từ chối thức ăn động vật nằm ở chỗ không thể chấp nhận được bất kỳ vụ giết người nào. Ông gọi việc đối xử tàn ác với động vật là dấu hiệu của trình độ ý thức và văn hóa thấp. Một số người cùng thời với Lev Nikolaevich liên hệ ý tưởng của ông với niềm đam mê văn học Vệ Đà và văn hóa của Ấn Độ - đất nước duy nhất có truyền thống ăn chay hàng thế kỷ.

Chế độ ăn uống hàng ngày của Leo Tolstoy là bột yến mạch, bánh mì bột mì, súp bắp cải nạc, khoai tây và táo và mận khô. Đồng thời, nhà văn luôn có một cảm giác ngon miệng tuyệt vời và không thể nào bị buộc tội là kiêng khem quá mức. Vợ Sofya Andreevna lo lắng cho sức khỏe của chồng và viết trong nhật ký rằng bữa trưa anh có thể ăn nấm sữa muối, vài quả trứng (Tolstoy rất thích chúng), bánh mì nướng kiều mạch với súp và kvass chua. Và tất cả điều này với số lượng lớn.

Ăn chay "hợp vệ sinh" của Ilya Repin

Nhiều người ăn chay trường trung thành ở nước Nga trước cách mạng đã viết trong nhật ký của họ rằng bất kỳ chuyến đi dự tiệc tối nào cũng kèm theo những câu hỏi hoang mang hoặc thậm chí thù địch về việc từ chối các món thịt. Có rất nhiều tín đồ của việc ăn chay vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, bao gồm cả những người nổi tiếng. Trong thời kỳ này, ăn chay ở Nga đã trở thành một xu hướng thời thượng, và hơn hết là nhờ Tolstoy.

Tất cả những người ăn chay trong xã hội văn hóa của thành phố St. Petersburg trước cách mạng đều có thể được gọi là những người ngưỡng mộ "sùng bái" Tolstoy. Chúng bao gồm Repin, Roerich, Ge, Leskov và những nhân vật nổi bật khác. Đến đầu thế kỷ 20, 9 căng tin với thực đơn chay hoạt động ở St. Petersburg. Ilya Repin đã viết trong nhật ký của mình rằng trong hầu hết các viện như vậy đều có chân dung của L. N. Tolstoy "ở những lối rẽ và tư thế khác nhau."

Nghệ sĩ Repin được coi là người ăn chay nổi tiếng nhất thời bấy giờ, lấy cảm hứng từ tấm gương của Tolstoy và người vợ thứ hai Natalia Nordman-Severova. Trong các bài diễn thuyết, thư từ và xuất hiện trước công chúng, anh ấy nói về chế độ ăn uống thường ngày của mình, bao gồm nhiều loại salad trộn với dầu ô liu, trái cây, trái cây khô, các loại hạt và ô liu. Món ăn yêu thích của Repin là nước dùng làm từ cỏ khô, rễ cây và các loại thảo mộc. Ông gọi nó là thần dược của cuộc sống và mời khách như một món ăn.

Ăn chay của Repin có thể được coi là hợp vệ sinh hơn là đạo đức. Người nghệ sĩ đã nhìn thấy mục tiêu chính của chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật trong việc cải thiện cơ thể của mình. Trong thư từ I. I. Perper, ông nói rằng "chất béo nhô ra thành cục trên các cơ sưng đã biến mất."

Nhiều lần Repin từ bỏ niềm tin của mình. Năm 1981, ông viết cho con gái lớn của Tolstoy Tatiana: "… Tôi run đến mức sáng hôm sau tôi quyết định gọi một miếng bít tết - và nó đã biến mất."

Tại sao Albert Einstein từ bỏ thịt

Nhà khoa học vĩ đại và người đoạt giải Nobel đã thể hiện cam kết ăn chay trong suốt cuộc đời của mình. Ông cho rằng việc từ chối thực phẩm có nguồn gốc động vật có thể "có tác dụng có lợi cho số phận của nhân loại." Quyền tác giả của Einstein thuộc về câu nói nổi tiếng - "sẽ không có gì mang lại lợi ích như vậy cho sức khỏe con người và sẽ không làm tăng cơ hội bảo tồn sự sống trên trái đất, như sự lan rộng của việc ăn chay." Theo nhà khoa học, quá trình chuyển đổi sang thức ăn thực vật là một giai đoạn quan trọng trong quá trình tiến hóa của loài người.

Tuy nhiên, trong phần lớn cuộc đời, Einstein không phải là một người ăn chay trường. Trong một bức thư gửi cho người bạn của mình, nhà khoa học nói rằng ông luôn ăn thịt động vật với một số cảm giác tội lỗi, nhưng ông đã chuyển sang chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt dựa trên thực vật chỉ một năm trước khi qua đời - vào năm 1954. Tránh ăn thịt là một nhu cầu cấp thiết - Einstein bị bệnh dạ dày và chứng phình động mạch chủ bụng không thể cắt bỏ. Đầu tiên, bác sĩ kê cho anh ta một chế độ ăn uống cân bằng với thịt và carbohydrate đơn giản, và sau một thời gian, anh ta loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm động vật khỏi nó.

Không thể khẳng định chắc chắn rằng chế độ ăn chay đã kéo dài tuổi thọ của một thiên tài, nhưng bản thân nhà khoa học này đã nhiều lần tuyên bố rằng tình trạng của ông đã được cải thiện sau khi chuyển sang thực phẩm từ thực vật. Gần một năm sau khi bổ nhiệm chế độ ăn kiêng, trong thư trao đổi với nhân viên của mình là Hans Mewsam, Einstein nói rằng ông sống không có thịt, chất béo và cá, nhưng đồng thời ông cảm thấy tốt. Ngoài ra, nhờ bức thư này, cụm từ bí tích của nhà vật lý vĩ đại đã được nhân loại biết đến - "đối với tôi, dường như con người không được sinh ra để trở thành một kẻ săn mồi."

Ăn chay tạm thời của Benjamin Franklin

Chính trị gia, nhà ngoại giao, nhà văn và nhà báo vĩ đại nhất Benjamin Franklin là một trong những người ăn chay nổi tiếng nhất ở Hoa Kỳ. Chính ông là người đã giới thiệu cho người Mỹ những món ăn như pho mát đậu phụ, đại hoàng và gruncol (cải xoăn). Franklin gọi việc ăn thịt là giết người không chính đáng và tin rằng con người ăn nhiều hơn mức tự nhiên yêu cầu. Trong hồi ký của mình, ông mô tả thực đơn khá khiêm tốn của mình gồm cơm luộc, khoai tây và bánh pudding và đưa ra công thức chế biến chúng.

Theo chính trị gia, chuyển sang thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật có nhiều lợi thế, trong đó có giảm chi phí thức ăn. Franklin đã dành số tiền tiết kiệm được để mở rộng bộ sưu tập sách của mình và khuyến khích những người khác noi gương anh.

Giống như Einstein, Franklin bắt đầu ăn chay ở độ tuổi khá trưởng thành - 60 tuổi. "Đầu óc tỉnh táo và trí thông minh tăng lên" - đây là cách anh mô tả tình trạng của mình sau khi từ chối thức ăn động vật.

Sau đó, chính trị gia này vẫn thay đổi các nguyên tắc của mình và chuyển sang thức ăn hỗn hợp, thêm cá và thịt vào chế độ ăn. Lý do cho quyết định này không được biết chắc chắn.

Bernard Shaw và 69 năm ăn chay

Nhà viết kịch kiêm nhà biên kịch người Ireland Bernard Shaw là một trong những người ăn chay nhất trong lịch sử. Ông từ bỏ thịt vì những lý do đạo đức ở tuổi 25 và cho đến khi qua đời trong 69 năm, niềm tin của ông vẫn không thay đổi.

Người viết lập luận rằng một người không nên giống như những ý tưởng bất chợt và đam mê của anh ta. “Động vật là bạn của tôi, và tôi không ăn thịt bạn của mình” - đây là cách Bernard Shaw giải thích quan điểm của mình. Ông nói tiêu cực về việc săn bắn và rạp xiếc, chỉ trích không thương tiếc những lời dạy của nhà sinh lý học người Nga Pavlov, cho rằng nếu vì những khám phá khoa học mà cần phải tra tấn một con chó thì tốt hơn là nên bỏ những khám phá như vậy. Nhà viết kịch gọi những thí nghiệm như vậy là man rợ và tin rằng nếu không có lòng nhân ái đối với động vật, nhân loại sẽ không thể đạt được điều gì tốt đẹp.

Shaw không bao giờ uống rượu hay hút thuốc, ăn súp và salad từ rau và trái cây, ngũ cốc, bánh pudding, mật ong và các loại hạt. Trong niềm tin của mình, anh ta không khoan nhượng và đôi khi cuồng tín. Nhưng, có lẽ, chính những nguyên tắc này đã giúp ông sống một cuộc đời sôi nổi và năng động về thể chất, vẫn khỏe mạnh cho đến khi qua đời ở tuổi 94.

Và thậm chí có những bộ lạc trên đồi cổ đại, những người nuôi gia súc chỉ để lấy sữa, không giết gia súc.