Làm thế nào một đầu bếp người Ireland gần như xóa sổ tất cả những người Mỹ giàu có: Typhoid Mary

2024 Tác giả: Richard Flannagan | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:21

Những năm hai mươi của thế kỷ XXI lại mở ra một cuộc tranh luận kéo dài về điều vẫn là tối quan trọng - quyền của cá nhân hay mối quan tâm đối với hạnh phúc chung. Và làm sao chúng ta không nhớ lại câu chuyện về cơn bão Mary đã xảy ra cách đây hơn trăm năm, nhưng lại đan xen vào thực tế hiện tại một cách đáng kinh ngạc.

Làm thế nào vào đầu thế kỷ 20, bên cạnh một người di cư từ Ireland, mọi người thỉnh thoảng lại mắc bệnh

Mary Mallon sinh năm 1869 tại Ireland, tại thị trấn Cookstown, Quận Tyrone. Năm mười lăm tuổi, cô định cư ở Mỹ, nơi đầu tiên cô sống với những người họ hàng, và vài năm sau, cô nhận được một công việc như một đầu bếp trong một gia đình. Trong những năm đó, có tới hai triệu cư dân Hoa Kỳ làm việc như những người hầu, trong khi nghề đầu bếp được coi là một trong những nghề danh giá nhất. Rõ ràng, Mary là một đầu bếp thực sự giỏi - cô ấy không ngồi mà không làm việc. Rắc rối là theo nghĩa đen, mọi ngôi nhà nơi cô Mallon làm việc đều gặp phải bất hạnh nghiêm trọng - các hộ gia đình và người hầu đều bị nhiễm bệnh thương hàn.

Sốt thương hàn, một căn bệnh do vi khuẩn salmonella gây ra, đã tấn công gần ba nghìn rưỡi người dân New York chỉ trong năm 1906, trong đó 639 người chết. Trước hết, cư dân của các khu ổ chuột và khu di cư đã bị nhiễm bệnh: nguyên nhân là do sử dụng thực phẩm bị ô nhiễm và nguồn nước bị ô nhiễm. Phương pháp điều trị không hiệu quả - thuốc kháng sinh vẫn chưa được phát minh vào thời điểm đó.

Trong bảy ngôi nhà nơi Mary Mallon làm việc, một trận dịch thương hàn bắt đầu xảy ra, các thành viên trong gia đình và người hầu đều bị ốm, và việc người đầu bếp tham gia chăm sóc người bệnh chỉ khiến tình hình tồi tệ hơn. Mary chuyển từ chủ nhân này sang chủ nhân khác, và lịch sử cứ lặp đi lặp lại. Họ nói rằng món ăn đặc trưng của đầu bếp là kem đào. Điều này giải thích cho việc nhiễm trùng ồ ạt, bởi vì trong quá trình xử lý nhiệt sản phẩm và tuân thủ các biện pháp vệ sinh, tác nhân gây bệnh sốt thương hàn sẽ chết.

Năm 1906, Mary Mallon nhận được một công việc trong gia đình của một chủ ngân hàng giàu có Charles Henry Warren - lúc đó ông thuê một biệt thự trên Long Island gần dinh thự mùa hè của Theodore Roosevelt. Chẳng bao lâu sau, sáu trong số mười một thành viên trong gia đình bị ốm vì sốt thương hàn. Chủ nhân của ngôi nhà, George Thompson, đã tiến hành kiểm tra kỹ lưỡng đường ống dẫn nước, máy bơm và cống thoát nước nhưng không tìm ra nguồn lây bệnh. Mary Mallon, trong khi đó, đến làm việc cho một gia đình mới, tại nhà của Walter Bowen trên Đại lộ Park.

Trong tháng đầu tiên làm việc, người giúp việc bị sốt thương hàn, và sau đó ít lâu nữa - con gái của Bowena, cô ấy sớm qua đời. Vì lịch sử gần đây của nhà Warrens vẫn nằm trong lĩnh vực thị giác y tế, họ nhận thấy điểm chung giữa hai tiêu điểm, và đó là đầu bếp. Tiến sĩ George Soper, người sau này sẽ đóng vai trò gây tử vong trong cuộc sống của Mary Mallon, kết luận rằng nguồn lây nhiễm trong cả hai trường hợp là người phụ nữ đã nấu chín thức ăn.

Cách ly đầu tiên

Khi Soper đến gặp Mary, cô không tin một lời nào của anh. Cô ấy cảm thấy tuyệt vời, cô ấy không bị bệnh sốt phát ban nào, và những người di cư Ailen ở đất nước này bị đối xử thiếu tôn trọng, vì vậy cô ấy đã quen với điều đó, nhưng với cô ấy, Mary Mallon, cô ấy sẽ không cho phép điều trị như vậy. Cô thẳng thừng từ chối làm các xét nghiệm và hơn nữa là đến bệnh viện, đuổi người khách không mời ra ngoài và như sau từ hồi ức của anh ta, đe dọa anh ta bằng một cái nĩa. Chuyến thăm tiếp theo diễn ra với sự chứng kiến của cảnh sát, và Mallon tuy nhiên đã bị giam giữ, mặc dù cô đã chống lại việc bắt giữ.

Cuộc khảo sát đã tiết lộ nguồn gốc của vi khuẩn - trong túi mật của Mary Mallon, và bản thân bà được công nhận là người đầu tiên trong lịch sử là người mang mầm bệnh thương hàn mà không có bất kỳ triệu chứng nào của bệnh. Có lẽ, người phụ nữ sinh ra đã bị nhiễm bệnh - nếu mẹ cô ấy bị bệnh khi mang thai - hoặc mắc bệnh sốt phát ban khi còn nhỏ. Bằng cách này hay cách khác, và việc Mallon tiếp tục làm việc trong nhà bếp đã đe dọa sự lây lan của căn bệnh này hơn nữa, và do đó "Typhoid Mary", như các phóng viên đã đặt tên cho cô ấy, đã bị cách ly. Nó kéo dài ba năm.

Trong khi đó, câu chuyện giật gân được giới báo chí săn đón. Một trong số họ, ông trùm truyền thông William Hirst, đã tạo cơ hội cho Mary Mallon thuê luật sư để kiện cô bị giam giữ. Cô không tin vào câu chuyện sốt thương hàn, tin rằng bằng cách này, điểm số đã được giải quyết với cô. Cô ấy đã thua trong phiên tòa.

Kiểm dịch suốt đời trên đảo

Nhưng vào năm 1910, Mary Mallon được trả tự do với điều kiện phải tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu vệ sinh, và quan trọng nhất là không được làm việc trong bếp nữa. Lời hứa này đã bị phá vỡ. Lấy một cái tên mới - Mary Brown, cô ấy lại nhận được một công việc như một đầu bếp. Được biết, cô đã làm việc trong các khách sạn, trong một nhà hàng ở Broadway, thậm chí là trong một viện điều dưỡng, nhưng danh sách chính xác của những nơi mà Typhoid Mary quản lý vẫn chưa được biết. Dữ liệu về số người bị nhiễm bệnh này rất khác nhau và số người chết có thể đã lên tới năm mươi hoặc thậm chí nhiều hơn. Do thực tế là sau đợt kiểm dịch đầu tiên mà cô ấy làm việc dưới một cái tên giả định, số lượng và đặc điểm chính xác của các đợt bùng phát gần Mallon vẫn chưa được xác định.

Cuối cùng Mary bị giam giữ và cách ly suốt đời. Cho đến khi qua đời vào năm 1938, bà sống trên đảo North Brother, nơi những người bị nhiễm bệnh đậu mùa được đưa đến vào cuối thế kỷ 19. Mallon đã bị ma quỷ hóa trên báo chí - người ta tin rằng cô ấy cố tình lây nhiễm cho những người Mỹ giàu có. Ở tuổi 63, Mary bị đột quỵ, đó là lý do khiến bà bị liệt một phần cho đến khi qua đời, 6 năm sau bà qua đời vì bệnh viêm phổi.

Trong suốt thời gian bị giam cầm, Mary Mallon phải chịu đựng sự cô đơn và bị nhốt trong cuộc sống. Cô cố gắng tìm việc làm trên đảo, làm công việc của một y tá và giúp đỡ trong phòng thí nghiệm. Tất nhiên, cô ấy không kết hôn và không sinh con. Trong trường hợp của Typhoid Mary, tất nhiên, quyền công dân của cô ấy bị xâm phạm, mạng sống của người phụ nữ bị hy sinh cho những mạng sống khác. Thuật ngữ "Typhoid Mary" đã trở thành một meme, nó được sử dụng khi đề cập đến những người lây lan bệnh nhiễm trùng và không thực hiện các biện pháp phòng ngừa; trong lịch sử y học, trường hợp của cô không phải là trường hợp duy nhất.

Có một trò đùa đen tối về câu chuyện của Typhoid Mary rằng nếu món ăn đặc trưng của cô là bánh táo, mọi thứ có thể trở nên tốt hơn nhiều - sau cùng, nó được nấu trong lò nóng. Nhưng Mary Mallon thích làm kem, điều mà các ông chủ cũng rất thích. Tuy nhiên, điều này không có gì đáng ngạc nhiên, với lịch sử lâu đời đằng sau món tráng miệng này và con đường mà anh ấy đã trải qua. từ món tráng miệng cho Alexander Đại đế đến "bánh Eskimo".