Làm thế nào để truyền thống uống trà của Trung Quốc trở thành của Nga, và những thay đổi đã trải qua

2024 Tác giả: Richard Flannagan | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:21

Nhà thơ hào hoa Andrei Voznesensky đã viết rằng tâm hồn Nga "có hình dạng của một samovar." Vâng, có vẻ như uống trà, khói thơm trên tách, một chiếc samovar đang phập phồng - đây là tất cả những gì ban đầu là của Nga, truyền thống, có nguồn gốc từ Nga. Nhưng trên thực tế, mọi thứ không hoàn toàn như vậy, và khi trà xuất hiện ở Nga, ban đầu nó không được chấp nhận và đánh giá cao. Ngày nay samovar của Nga là một loại biểu tượng của nước Nga. Người dân Nga bắt đầu uống trà từ khi nào, có những loại samova nào, họ nên đặt một thìa cà phê ở đâu, họ nên cư xử như thế nào khi uống trà, và Trung Quốc đã làm gì với loại trà này?

Trà xuất hiện ở Nga từ khi nào: từ sự từ chối của Ivan III cho đến sự hỗn loạn về trà dưới thời Catherine II

Khi trở lại vào năm 1462, loại trà đầu tiên do các thương nhân Trung Quốc mang đến xuất hiện ở Nga, Ivan III đã không đánh giá cao thức uống này. Sa hoàng Mikhail Fedorovich đối xử với trà với sự hoang mang và khinh thường như vậy, khi nhận nó như một món quà từ Altyn Khan vào năm 1638. Bốn cân trà đã bị mất ở đâu đó trong số những người tùy tùng của hoàng gia. Có vẻ như họ vẫn uống nó một cách ranh mãnh, vì khi vào năm 1665, Sa hoàng Alexei Mikhailovich bị bệnh đau dạ dày, các cộng sự của ông đã mang ông đến để nếm trà. Đồ uống giúp ích cho nhà vua, và ông vui mừng ra lệnh thiết lập việc mua hàng thường xuyên ở Trung Quốc.

Dần dần người Nga rất thích thức uống thơm. Khi Catherine II lên ngôi, việc uống trà bắt đầu phát triển rất tích cực. Ít nhất 6.000 con lạc đà chở đầy lá trà đã được chuyển đến Nga hàng năm. Dần dần, đồ uống trái cây, cỏ, kvass mờ dần vào nền. Và ngày càng cần nhiều trà hơn, họ bắt đầu mang trà từ Ấn Độ và Ceylon, bằng đường biển, qua Odessa, và từ năm 1880, khi Đường sắt xuyên Siberia mở cửa, rồi bằng tàu hỏa. Ở St. Petersburg, họ yêu thích trà có hương hoa và các loại trà, nhưng ở Matxcova, họ thích dùng các loại “kim bạc”, “trân châu”, “hoàng liên”.

Quý tộc, thương gia, thực khách, thường dân - tất cả đều có nghi lễ riêng

Mọi người đều đã nghe nói về trà đạo của Trung Quốc, nhưng không phải ai cũng biết rằng truyền thống trà của Nga cũng có những đặc điểm riêng của họ. Quý tộc, thương gia, địa chủ, tư sản và bình dân uống trà theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, giới quý tộc đã làm hết sức mình để noi gương người Anh, công dân của tư sản, tức là nhân viên, quan chức nhỏ, thương gia cố gắng theo kịp, nhưng không phải lúc nào họ cũng thành công, và họ uống trà mà không gặp phải “rắc rối” đặc biệt nào. Đối với những người dân thường, họ không có thời gian cho các nghi lễ. Sẽ rất tuyệt nếu bạn ăn sau giờ làm việc, uống trà nóng và ngủ càng sớm càng tốt. Và ở đó bạn nhìn vào buổi sáng, trở lại làm việc.

Uống trà trở nên phổ biến đến mức nó được sử dụng để giải quyết các vấn đề quan trọng. Sau một tách trà, họ có thể đồng ý về một hôn ước, thực hiện một thỏa thuận quan trọng, thậm chí làm lành sau nhiều năm thù hận. Người dân thị trấn thích uống trà, nghe nhạc và ca hát. Họ nói rằng chính trong các cuộc họp trà, một thể loại âm nhạc nổi tiếng như lãng mạn đã được hình thành. Ngày nay khó có thể hình dung cuộc sống của người Nga mà không uống trà.

Nhưng samovar, hóa ra, không phải là một phát minh của Nga, và nó được đưa đến Nga từ đâu

Có vẻ như nó có thể là tiếng Nga hơn là một samovar? Nhưng không. Mặt hàng này cũng đến từ nước ngoài. Ví dụ, ở Iran, Nhật Bản và Trung Quốc cổ đại có cái gọi là tsibati và ho-go. Và người La Mã cổ đại đã sử dụng hình ảnh của samovar, autepsa, là một loại tàu có hai thùng chứa - đựng than và nước. Có một lỗ ở bên cạnh, nơi đặt than nóng và chất lỏng được đổ bằng muôi, vì thiết bị không có vòi. Khi trời còn rất nóng, người ta cho đá vào ngăn đựng than.

Chiếc samovar đầu tiên xuất hiện ở Nga dưới thời Peter I - vị sa hoàng đã mang nó từ Hà Lan. Và vào năm 1812, một nhà máy của Vasily Lomov đã được mở tại Tula, và bà đã sản xuất samova. Chất lượng của các sản phẩm cao đến nỗi sa hoàng đã vinh dự cho nhà máy đeo quốc huy của Nga. Có nhiều bậc thầy kinh doanh samovar với thương hiệu: Vorontsovs, Shemarins, Batashevs, Vanykins. Samovar không chỉ trở thành một vật đựng trà, nó còn là một tác phẩm nghệ thuật thực sự. Chúng được làm với nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, một thiết kế đẹp đã được chọn, nói chung là tiềm năng sáng tạo đã được sử dụng hết.

Ban đầu, các samova được đốt nóng bằng than hoặc gỗ. Chỉ vào cuối thế kỷ 19 - đầu thế kỷ 20 các loại khác mới bắt đầu được sản xuất, ví dụ như Chernikov samovar nổi tiếng (đồng, có ống), cũng như phiên bản dầu hỏa. Người dân Liên Xô nhớ rất rõ những mô hình điện được đặt ở trung tâm của chiếc bàn trong những ngày lễ.

Ai đã uống trà từ một cái đĩa và làm thế nào bạn có thể nói chuyện với một thìa cà phê

Thông thường trong các bộ phim của Liên Xô về nước Nga trước cách mạng, bạn có thể thấy cách người vợ của một thương gia vạm vỡ rót trà vào đĩa và nhấm nháp một cách ngon lành. Khi cần vẽ chân dung một người lái xe taxi hoặc một người hầu, kỹ thuật này cũng được sử dụng - tách trà ra khỏi đĩa một cách ồn ào. Có lẽ đây không chỉ là những bộ phim. Nhưng xã hội thượng lưu luôn coi phương pháp này là quá thô tục.

Nhân tiện, trên thực tế, cả thương gia và bình dân đều uống trà với đường bằng một miếng ăn, tức là họ không cho vào cốc. Người ta tin rằng nó ngon hơn và tiết kiệm hơn theo cách này. Thật vậy, trong bữa tiệc trà, họ có thể uống tới 10 cốc. Khi đến giới hạn và cơ thể con người không còn hấp thụ chất lỏng nữa, cốc hoặc thủy tinh đã bị lật úp. Điều này đã được thực hiện trong thế kỷ 18-19, nó là một loại dấu hiệu, có nghĩa là "Tôi không cần phải rót thêm trà." Các nhà quý tộc cho đường vào trà, dùng thìa cà phê khuấy nhẹ. Trong khi quá trình diễn ra, chiếc thìa đã chờ sẵn trên đĩa, nhưng nếu cần ra hiệu cho cô chủ nhà rằng cô không muốn uống nữa, cô nên cho vào một chiếc cốc rỗng. Như một ngôn ngữ trà đặc biệt.

Khi thời trang cho bộ đồ uống trà bắt đầu

Những bộ ấm chén luôn là niềm mơ ước của các bà nội trợ dù họ sống ở quốc gia nào. Khi đồ Trung Quốc bắt đầu được sản xuất ở Châu Âu vào thế kỷ 18, nó đắt đến mức không phải ai cũng có thể mua được. Nhưng chẳng bao lâu đồ sứ trở nên rẻ hơn và những bộ đồ sứ trở nên hợp túi tiền hơn.

Ở Nga, những bộ ấm trà sang trọng được làm tại Nhà máy Sứ Hoàng gia, được thành lập vào năm 1744 ở St. Petersburg. Khi Catherine II lên nắm quyền, nhà máy bắt đầu sản xuất những bộ ấm trà gia đình tuyệt vời. Năm 1925 nhà máy được đổi tên và bắt đầu mang tên Mikhail Lomonosov. Nhưng thậm chí ngày nay LFZ là nhà cung cấp đồ sứ nổi tiếng nhất của Nga. Đồ sứ bằng xương mỏng, bellsq, trong suốt đang có nhu cầu đáng kinh ngạc trên toàn thế giới. Đối với Nga, ví dụ, trong các quán rượu hoặc trong những ngôi nhà bình thường có thu nhập thấp, đồ đất nung đã được sử dụng.

Ở Liên Xô, các bộ này được lưu giữ cẩn thận và truyền lại cho con cháu như một tài sản thừa kế. Đức Madonna là món quà tuyệt vời nhất cho đám cưới hoặc bất kỳ ngày quan trọng nào khác.

Nhân tiện, có rất nhiều huyền thoại về nơi sinh của trà. Mà trên thực tế, hóa ra là đúng. Ví dụ, tại sao người Trung Quốc ăn thịt người trong khi ăn, cũng như các sự kiện khác về thời Trung Quốc mà không thể tìm thấy trong sách giáo khoa.