Mục lục:
Video: 6 món ăn Nga yêu thích mà hoàn toàn không phải là món Nga
2024 Tác giả: Richard Flannagan | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:21
Không thể tưởng tượng ẩm thực hiện đại của Nga mà không có bánh bao, dầu giấm và cốt lết Kiev. Chắc hẳn, hầu như trong mọi gia đình, những món ăn này đều đặn xuất hiện trên bàn ăn. Tuy nhiên, phần lớn những gì được coi là của riêng chúng ta thực sự được vay mượn từ sở thích ẩm thực của các dân tộc khác. Bài đánh giá này giới thiệu 6 món ăn và sản phẩm có nguồn gốc hoàn toàn không phải của Nga.
bánh bao
Yêu thích bánh bao, cụ thể là, bột luộc nhồi thịt không khác gì một món ăn của người Hoa. Họ chỉ biết đến bánh bao ở Nga vào thế kỷ XV-XVI sau khi Siberia phát triển.
Từ "pelmen" hay chính xác hơn là "pel'nyan" trong bản dịch từ tiếng Komi có nghĩa là "tai bánh mì". Nhân tiện, ở Trung Quốc, họ bắt đầu nấu bột chứ không nướng hay chiên. Bánh bao trở thành "món ăn quốc dân" vào thế kỷ 19. Sau đó, chúng đã được chuẩn bị trên khắp nước Nga và được phục vụ trong các nhà hàng và quán rượu.
Gà Kiev
Một món ăn được phục vụ trong hầu hết các nhà hàng và quán cà phê của Liên Xô cũ - Cốt lết Kiev … Trên thực tế, phi lê gà rán, tẩm bột và phủ một lớp bơ bên trong, có nguồn gốc từ Pháp. Ở đó nó được gọi là cutlet de volay.
Món ăn này đến Nga khi tầng lớp quý tộc nói tiếng Pháp tốt hơn tiếng mẹ đẻ của họ. Sau Chiến tranh Vệ quốc năm 1812, cốt lết được đổi tên thành "Mikhailovsky" theo tên của nhà hàng St. Petersburg gần Lâu đài Mikhailovsky, nơi chúng được phục vụ và được cho là đã được phát minh ra. Sau cuộc cách mạng năm 1917, chính phủ mới đã đổi tên cốt lết de volai thành cốt lết "ở Kiev".
Dầu Vologda
Loại bơ cực kỳ ngon này, theo luật, chỉ được phép sản xuất ở Vologda. Nhưng nó là Norman trong nguồn gốc. Trước đây, công nghệ làm bơ ở Nga đi kèm với việc đánh bông kem đơn giản, hoặc từ kem chua (ở Phần Lan).
Vào thế kỷ 19, doanh nhân Nikolai Vasilyevich Vereshchagin đã đến châu Âu để học hỏi kinh nghiệm trong ngành “làm bơ và pho mát”. Ông đặc biệt thích phương pháp chuẩn bị bơ theo phương pháp Norman ("bí quyết" là kem được đun nóng cao). Khi Vereshchagin áp dụng công nghệ này ở tỉnh Vologda, kết quả vượt quá mọi sự mong đợi. Nhờ có các ngã ba của khu vực, loại dầu, được gọi là "Parisian", cực kỳ ngon và béo. Sau cuộc cách mạng, sản phẩm này được đổi tên thành “ Dầu Vologda ».
Dầu giấm
Trong ẩm thực nguyên thủy của Nga, món salad như vậy không tồn tại. Các loại rau được phục vụ riêng mà không trộn lẫn. Dầu giấm đến bàn của chúng tôi từ Scandinavia. Nhưng ban đầu nó bao gồm cá trích, hành tây, khoai tây, củ cải đường, dưa chua, táo và một quả trứng luộc. Chính từ "vinaigrette" có nguồn gốc từ tiếng Pháp. Nó có nghĩa là tên của nước sốt dầu hướng dương, giấm và mù tạt, được sử dụng để trộn salad.
rượu vodka
Những thức uống say như mead, mash được coi là truyền thống ở Nga. Nói chung, công nghệ chưng cất rượu được thực hành bởi người Ả Rập, sau đó là người Byzantine, và sau đó là người Genova. Về moonshine từ bánh nho ở nước ta mới được biết đến vào thế kỷ thứ XIV. Đại đa số các loại đồ uống liền kề với vodka (zubrovka, ratafia, starka) đều có nguồn gốc từ nước ngoài. Vodka theo công thức cổ điển chỉ bắt đầu được sản xuất vào cuối thế kỷ 19.
Mù tạc
Mù tạc nó được coi là cái nhất mà cả sản phẩm “của chúng tôi” cũng vậy. Nhưng gia vị này cũng được đưa sang Nga từ châu Âu. Vào thế kỷ 18, khi người Đức định cư ở vùng Hạ Volga, họ đã phát hiện ra cây cải hoang dã. Những người thực dân đã lai nó với mù tạt trắng nhập khẩu từ Đức. Bột và dầu mù tạt đầu tiên được nhận vào năm 1801, và sau một vài năm, nhà máy được xây dựng bắt đầu sản xuất mù tạt không chỉ cho người dân địa phương mà còn để bán ở St. Những việc của chúng ta.
Đề xuất:
Rogvolodovich, không phải Rurikovich: Tại sao Hoàng tử Yaroslav the Wise không yêu người Slav và không tha cho anh em của mình
Trong lịch sử chính thức, Yaroslav the Wise từ lâu đã tỏ ra là một nhà cai trị gần như vô tội, người tạo ra tính hợp pháp ở các vùng đất Nga. Trong thời đại của chúng ta, anh ta đã bị buộc tội gửi một số anh em của mình đến thế giới tiếp theo để chiếm ngai vàng Kiev. Nhưng có phải chỉ có ham muốn quyền lực mới thôi thúc Hoàng tử Yaroslav? Nếu bạn nhìn vào lịch sử của gia đình anh ta, thì mọi thứ xảy ra giống như trả thù … cho cha anh ta. Sự trả thù đẫm máu cho sự tàn bạo đẫm máu
Số phận của những người yêu thích Peter mà tôi yêu thích đã phát triển như thế nào: những cuộc hôn nhân có lợi nhuận, một tu viện và một khu nhà
Theo nhà sử học Nikolai Karamzin, Sa hoàng Ivan Bạo chúa nổi tiếng bởi tình yêu vô độ với phụ nữ và ông đã kết hôn 8 lần. Nó kết hợp độ dẻo dai và gợi cảm đáng kinh ngạc. Một vị vua khác mà mọi người đều biết đến không có ngoại lệ là Peter Đại đế. Anh ấy làm thế nào trên mặt trận tình yêu? Anh ta có vượt qua người tiền nhiệm hoàng gia của mình hay không? Đọc xem Phi-e-rơ có bao nhiêu người yêu thích, họ trở thành họ như thế nào, người mà anh ta gửi đến tu viện và người mà anh ta đã xử tử mà không hối tiếc
Hoàn toàn không phải "Con gái của bố": Các anh hùng của loạt phim truyền hình nổi tiếng đã thay đổi như thế nào
Loạt phim hài "Daddy's Dau daughter" xuất hiện trên màn ảnh vào năm 2007 và kể từ đó đã chiếm vị trí đầu tiên trong bảng xếp hạng trong 5 năm, trở thành một trong những bộ phim sitcom gốc Nga được yêu thích nhất và giành được 4 giải thưởng truyền hình TEFI. Khán giả đã theo dõi cuộc sống của ông bố đông con suốt 20 mùa! Đã 11 năm trôi qua kể từ đó, và trong khoảng thời gian này, "các cô con gái của bố" không chỉ trưởng thành mà còn tạo dựng được sự nghiệp điện ảnh thành công, và một số nhân vật trong phim đã thay đổi không thể công nhận
Lồng không phải là lồng, tay phải không phải tay: Những lỗi thường gặp nhất trong ngôn từ cổ đại của các tác giả hiện đại
Những cuốn tiểu thuyết lịch sử và giả tưởng về những người đã yêu và tình yêu vĩ đại ở thời Moscow hay thậm chí là Kievan Rus khuyến khích nhiều tác giả sử dụng những từ ngữ cổ cho bầu không khí và truyền tải thực tế thời đó. Vấn đề là ít người trong số họ bận tâm đến việc kiểm tra nghĩa của một từ trước, và kết quả là, số lượng câu chuyện của họ lúng túng và vô lý khiến họ nản lòng. Chúng tôi trình bày một hướng dẫn nhanh về những từ thường bị sử dụng sai khi cố gắng "viết cổ"
Những món ăn Nga mà người nước ngoài không thích và những món nước ngoài nào không bắt nguồn từ Nga
Những thú vui ẩm thực mà người nước ngoài nhìn thấy trên bàn tiệc của người Nga đôi khi khiến họ phải sững sờ. Tuy nhiên, không phải tất cả các món ăn truyền thống của châu Âu đều có thể bắt nguồn từ Nga. Vì vậy, những sản phẩm và món ăn nào của ẩm thực trong nước mà người nước ngoài coi là lạ và thậm chí là ghê tởm, và món ăn nước ngoài nào mà không phải người Nga nào cũng dám thử?