Những món ăn Nga mà người nước ngoài không thích và những món nước ngoài nào không bắt nguồn từ Nga

2024 Tác giả: Richard Flannagan | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:21

Những thú vui ẩm thực mà người nước ngoài nhìn thấy trên bàn tiệc lễ hội của người Nga đôi khi khiến họ phải sững sờ. Tuy nhiên, không phải tất cả các món ăn truyền thống của châu Âu đều có thể bắt nguồn từ Nga. Vì vậy, những sản phẩm và món ăn nào của ẩm thực trong nước mà người nước ngoài coi là lạ và thậm chí là ghê tởm, và món ăn nước ngoài nào mà không phải người Nga nào cũng dám thử?

Kiều mạch

Tấm này đứng đầu danh sách các sản phẩm "của Nga" mà các dân tộc khác cực lực từ chối. Loại ngũ cốc này ở châu Âu được gọi là hạt Tatar hoặc Saracen, nó được sử dụng để làm thức ăn cho chim. Ngoài ra, kiều mạch được bán ở châu Âu trong các bộ phận chuyên môn về dinh dưỡng ăn kiêng. Nhưng người Nga không ăn một sản phẩm như vậy vì cách chế biến khác thường - ngũ cốc không được chiên và được nghiền kỹ.

Ngoài các cư dân của Nga, Ukraine và Belarus, kiều mạch còn có những người ngưỡng mộ ở Hàn Quốc, nơi bánh sae me duk được làm từ nó. Ở Nhật, bột kiều mạch được dùng để làm mì. Người Do Thái cũng ăn cháo, trộn với mì ống và hành tây chiên.

Kiều mạch là một loại ngũ cốc có hàm lượng protein cao nhất, nó cũng chứa vitamin A, C, sắt, canxi, mangan và magiê. 100 gram cháo kiều mạch chỉ có 97 calo.

Quê hương của kiều mạch hoàn toàn không phải là Hy Lạp, mà là Himalayas. Việc trồng ngũ cốc ở Nga chủ yếu được thực hiện bởi các nhà sư Hy Lạp, do đó có tên như vậy. Có ý kiến cho rằng kiều mạch chỉ ngon nếu nó được đưa vào chế độ ăn uống của một người từ thời thơ ấu. Lần đầu tiên nếm cháo khi trưởng thành, người ta mới cảm nhận được vị đắng và dư vị hóa học.

Dưa chuột muối

Đây là một sản phẩm khác thực tế không được ăn ở Tây Âu và Mỹ (ngoại trừ người Đức và cư dân Đông Âu - người Hungary, người Ba Lan, người Séc). Ở phương Tây, người ta thường sử dụng đường và giấm để ngâm dưa chuột, và quá trình lên men là một quá trình lâu dài, kết quả là thu được sản phẩm có vị chua đặc trưng. Nhưng cần phải nói rằng dưa chuột muối sẽ tốt cho sức khỏe hơn dưa chuột muối vì chúng chứa axit lactic có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa.

Salad giấm lạ miệng và dưa chua "kinh tởm"

Người nước ngoài đối xử với dầu giấm và dưa muối với sự ngạc nhiên và không tin tưởng. Đầu tiên ở châu Âu được gọi như vậy - "salad Nga", và được coi là một sự kết hợp xấu xí của các sản phẩm, sự hiện diện của dưa chuột ngâm làm tăng tác dụng này. Rassolnik cũng là một món ăn rất đặc trưng của ẩm thực Nga; không phải người châu Âu nào cũng có đủ can đảm để thử món súp với dưa chua luộc (nếu không phải là người Cực).

Trứng cá

Trứng cá đỏ là một món ngon trong ẩm thực Nga, được chế biến từ cá hồi - cá hồi, cá hồi chum, cá hồi diêu hồng. Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm này rất cao, nó chứa các vitamin PP, E, C, A, B1, B2, nó cũng rất giàu khoáng chất - phốt pho, flo, natri, magiê.

Tuy nhiên, người Mỹ và người châu Âu (ngoại trừ người Pháp và người Đức) không có chung sở thích ẩm thực của chúng tôi. Họ coi "trứng cá" là chất thải cùng với phần ruột còn lại. Thậm chí nhiều người nước ngoài còn ngạc nhiên bởi truyền thống ăn trứng cá muối đỏ với bánh kếp, họ không quen với nhân mặn. Ngoài người Nga, người Nhật và người Phần Lan cũng sẵn sàng ăn trứng cá muối.

Kefir

Một thức uống sữa tốt cho sức khỏe đã không làm hài lòng những người sành ăn trên toàn thế giới với kết cấu đặc, vị nhạt, độ chua cao và thiếu ngọt.

Ý kiến của người nước ngoài về kefir không được làm dịu đi ngay cả khi thực tế là loại đồ uống này không thể sánh bằng về tính hữu dụng của nó. Nó chứa 30 loại lactobacilli, nấm kefir, canxi, vitamin B và các chất khác có tác dụng tích cực đối với sức khỏe.

rau thì là

Nếu các sản phẩm được liệt kê trước đây gây ra sự hoang mang cho người nước ngoài, thì thì là đã thực sự gây được sự căm ghét. Những người châu Âu đi du lịch ở Nga gọi sự phổ biến của loại thảo mộc thơm này là bệnh dịch. Thật vậy, thì là không chỉ được thêm vào các món ăn quốc gia của Nga mà còn ở những nơi mà nó chắc chắn không thuộc về nó - bánh pizza Ý, bánh burritos Mexico, salad Hy Lạp. Sự hiện diện của thành phần này không chỉ được ghi nhận trên bàn ăn của các gia đình bình thường, các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống ở các tỉnh, mà còn xuất hiện trên các nhà hàng uy tín ở đô thị.

Nhà báo người Anh Sean Walker thậm chí còn tổ chức một cộng đồng Facebook có tên Dillwatch, trong đó những người sành ăn đồng loạt chửi mắng thì là. Nhưng trên thực tế, loại thảo mộc này không chỉ có nhu cầu ở Nga, mà còn ở Bulgaria, Serbia, Thụy Điển và Canada.

Cá khô

Người nước ngoài kinh tởm thực sự là cá khô nước ngọt - họ thấy mùi của nó đơn giản là không thể chịu nổi và thậm chí không dám thử. Cá tráp, cá tráp bạc, cá pike, asp, roach, cá sabrefish ở dạng khô không được ăn ở bất cứ đâu ngoại trừ ở Nga, Ukraine và Belarus.

Như một món ăn nhẹ cho bia ở các quốc gia khác nhau trên thế giới, theo quy luật, họ ăn xúc xích, bít tết, thịt hun khói, nhuyễn thể chiên, pho mát hun khói, khoai tây chiên, hành tây, thịt nướng, cá biển trong bột. Và chỉ có ở đây truyền thống họ mới ăn ram khô. Ngay cả những người Trung Quốc và Pháp ăn tạp, những người yêu thích ếch và sò, cũng ngạc nhiên khi ai đó có thể ăn cá khô.

Lamprey

Lamprey, một món ngon của cư dân các nước vùng Baltic, hầu như không có mặt trên bàn ăn của các bà nội trợ Nga. Sinh vật này trông giống như một thứ gì đó nằm giữa một con cá và một con sâu. Trên thực tế, nó thuộc về trật tự hàm tiếu. Cơ thể của chim ưng biển không có vảy và xương và thực tế là không có nội tạng. Cũng đáng chú ý là hương vị dễ chịu - không tanh mà gợi nhớ đến thịt gà. Chân đèn được chiên và hun khói nóng và lạnh.

Rau cần tây

Nó cực kỳ phổ biến ở Moldova, Serbia, Israel, Cộng hòa Séc, nhưng không phải ở Nga. Nó chỉ có thể được mua trong các siêu thị lớn; người tiêu dùng của nó, theo quy luật, là những người ủng hộ lối sống lành mạnh. Và ở những vùng hẻo lánh, rất khó kiếm một sản phẩm như vậy, điều này được giải thích là do nhu cầu tiêu thụ thấp. Và đây là một mức giá thấp, hương vị thú vị, thời hạn sử dụng lâu dài. Một ưu điểm khác của cần tây là nó có thể được ăn luộc, nướng và tươi. Rễ được thêm vào súp, món rau, salad, thịt hầm. Thân cây được dùng để làm nước ép, làm nước sốt cho các món thịt. Có rất nhiều ý tưởng để nấu ăn cần tây.

Thịt dê

Chế độ ăn giàu axit amin, thịt dê, phổ biến rộng rãi ở châu Á, Trung và Nam Mỹ, châu Phi, không có nhu cầu cao ở người Nga và châu Âu. Lý do cho điều này là mùi và độ cứng cụ thể. Ở Nga, dê được nuôi chủ yếu trong các mảnh hộ gia đình riêng lẻ để sản xuất sữa. Những vật nuôi này không đòi hỏi phải chăm sóc phiền phức, tốn ít thức ăn, nhưng ngay cả khi tính đến những lợi thế này, thịt dê không cạnh tranh được với các loại thịt thông thường như thịt lợn, thịt gà và thịt bò.

thịt ngựa

Nó là một sản phẩm truyền thống trong chế độ ăn uống của người Châu Á, nó cũng được sử dụng ở một số nước Châu Âu - Pháp, Đức, Hungary. Thịt ngựa cũng được yêu thích ở Nhật Bản. Thịt quay được chế biến từ thịt, thêm vào xúc xích để cải thiện độ đặc và hương vị. Nhưng hầu hết người Nga không thích sản phẩm này, ngoại trừ Yakutia, Bashkortostan và Tatarstan, điều này được lý giải bởi ngựa được coi như một con vật thông minh cao quý, một phụ tá trong nông trại. Vì vậy, có nó - một điều cấm kỵ trong văn hóa.

Giới giang hồ, thổ dân da đỏ, người Anh và người Mỹ đoàn kết với người Nga trong việc này. Ngoài ra, việc chăn nuôi ngựa đòi hỏi nhiều không gian. Giữ động vật trong một không gian hạn chế ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của thịt.