Làm bằng tình yêu. Nấu ăn của những người bà chu đáo trong dự án nghệ thuật Delicatessen with Love của Gabriele Galimberti

2024 Tác giả: Richard Flannagan | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:21

"Bà tôi không quan tâm đến việc tôi là người theo chủ nghĩa Satanist, goth hay emo. Điều quan trọng chính là tôi ăn uống tốt" - câu nói đùa trên Internet phổ biến này thực sự hoàn toàn là sự thật, bởi vì chính bà nội là người quan tâm hơn những người thân khác. các cháu ăn no, mặc ấm. Vì vậy, bà đan cho chúng tất, áo len và khăn quàng cổ, và cho chuyến thăm đã chờ đợi từ lâu, bà chắc chắn sẽ nấu thật nhiều món ngon mà cả chục đứa cháu đói không thể ăn được. Hơn nữa, hành vi này là điển hình cho tất cả các bà, không phân biệt quốc tịch, màu da và quốc gia cư trú. Nhiếp ảnh gia Gabriele Galimberti Tôi đã bị thuyết phục về điều này từ kinh nghiệm của chính mình: dự án nghệ thuật của anh ấy là dành riêng cho những món ngon của bà từ khắp nơi trên thế giới Delicatessen with Love … Mẹ tốt bụng, nhưng bà nội tốt hơn. Mẹ tình cảm và quan tâm, nhưng bà ngoại còn gấp trăm lần. Mẹ nấu rất ngon, nhưng giữa những người thuộc các quốc tịch khác nhau, đến từ các quốc gia khác nhau trên thế giới, món ăn tự làm thơm và ngon miệng lại gắn liền với cách nấu của bà. Và tất nhiên, mỗi người trong số họ đều có món ăn đặc trưng của riêng cô, mà cô sẽ vui vẻ nấu cho những đứa cháu yêu quý của mình, nếu bạn chỉ gợi ý.

Để tìm kiếm những món ăn đặc trưng của những người bà ngoại quốc, nhiếp ảnh gia Gabriele Glimberti đã "gần như đi khắp địa cầu", và ở mọi quốc gia, anh đều chụp ảnh những bà cụ già trong nhà bếp, ghi lại cảnh bắt đầu làm việc với món ăn và thành quả. Mỗi dân tộc đều có một nền văn hóa riêng, một nền ẩm thực riêng từ những sản vật truyền thống của vùng này. Ngoài ra, truyền thống tồn tại trong mỗi gia đình, có tính đến sự giàu có của gia đình và sở thích ẩm thực của hộ gia đình. Vì vậy, đối với một số người, món cao lầu của bà là một món ăn phức tạp được chế biến từ nhiều nguyên liệu, trong khi đối với những người khác, đó là một món cháo đơn giản với một món ăn kèm. Cái chính là nó thỏa mãn và đủ cho tất cả mọi người. Mặt khác, nếu ở Alaska, bạn không thể tìm thấy trái cây và rau quả với lửa vào ban ngày, và món ăn chính của bà ngoại là thịt dưới mọi hình thức, thì ở Haiti và Malaysia, trái cây và rau quả là cơ sở để nấu ăn tại nhà. Ở Trung Quốc, đó sẽ là cá và gạo, và ở các nước châu Phi - những sản phẩm kỳ lạ khó có thể nhận biết ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Zanzibar và Zimbabwe, Armenia và Thái Lan, Thụy Điển và Morocco, Albania và Lebanon, Philippines, Indonesia, Ấn Độ và hàng chục quốc gia khác đã được Gabriele Galimberti nghiên cứu để thu thập thông tin cho dự án nghệ thuật Delicatessen with Love. Nhiếp ảnh gia gọi dự án này là "sự hấp dẫn đối với trí nhớ liên tưởng", bởi vì ai nhìn vào bức ảnh chắc chắn sẽ nhớ đến bà của mình và chính món ăn mà người bà luôn sẵn sàng làm hài lòng cháu trai, cháu gái, cháu gái của mình … Thêm về dự án - trên trang web của Gabriele Glimberti (Gabriele Galimberti).