Tại sao Tướngisimus Suvorov không ăn tối, và Làm thế nào ông ta trừng phạt Bá tước-kutila Potemkin trong bữa tiệc

2024 Tác giả: Richard Flannagan | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:21

Câu cửa miệng về lợi ích của bữa sáng, nhu cầu chia sẻ bữa trưa với bạn bè và đưa bữa tối cho kẻ thù thuộc về chỉ huy Nga Suvorov. Chỉ Alexander Vasilyevich không có nghĩa là nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý. Generalissimo không ăn vào buổi tối, vì tin rằng chỉ có một người lính đói mới có đủ khả năng sẵn sàng chiến đấu trong trường hợp bị kẻ thù tấn công trong bóng tối. Nhưng Suvorov vẫn có những nguyên tắc dinh dưỡng của riêng mình.

Bụng quyến rũ và Proshka sau lưng

Do bụng yếu, Suvorov kiên trì ăn uống điều độ. Người hầu trung thành suốt đời của ông là Prokhor Dubasov, được gọi là Proshka, đứng bên bàn của Suvorov, không cho phép ăn quá nhiều. Bị mang đi bởi sự lựa chọn phong phú, người chỉ huy không phải lúc nào cũng dừng lại đúng lúc, và ông ta có thể bị ốm nặng. Ngay khi Suvorov rõ ràng định ăn những thức ăn không cần thiết, Proshka thản nhiên lấy đĩa ra khỏi người anh, không phản ứng lại bất kỳ lý lẽ nào. Dubasov biết rất rõ rằng trong trường hợp sức khỏe của chủ nhân không tốt, anh ta sẽ được đáp trả, và hình phạt từ người trợ lý sẽ là nghiêm khắc nhất. Khi ai đó mời chỉ huy đi ăn tối, thì theo thông lệ, Mitka, đầu bếp riêng của Alexander Vasilyevich, cũng được gọi đến. Nếu Mitka không tham gia vào việc chuẩn bị các món ăn cho Suvorov, anh ta đã từ chối dùng bữa ở bàn chung, với lý do sức khỏe không tốt.

Truyền thống trà và các quy tắc nghiêm ngặt

Một ngày của Suvorov bắt đầu với trà, và kết thúc bằng nó. Vào lúc cao điểm của đêm, Suvorov thức dậy, đổ nước đá từ vài cái xô và bắt đầu buổi trà đạo. Alexander Vasilievich đã sử dụng các giống trà đen độc quyền, đăng ký nó từ Moscow. Giá của sản phẩm này cho người chỉ huy chưa từng được xem xét, lựa chọn kỹ càng và tham khảo ý kiến của các chuyên gia trong vấn đề này. Đối với lô hàng, trà được đóng gói cẩn thận để không đột ngột hấp thụ mùi lạ và không bị khách hàng kỹ tính từ chối. Khi trà đến tay Suvorov, đầu tiên ông thử bằng mắt, sau đó yêu cầu sàng nhiều lần qua rây. Chỉ sau đó, những chiếc lá đã được ủ mà không hề thất bại trước sự chứng kiến của chủ nhân. Đồ uống Suvorov được phục vụ nửa cốc, sau ngụm đầu tiên, ông ra lệnh: đổ đầy hoặc pha loãng.

Alexander Vasilyevich uống rất nhiều trà. Vào những ngày bình thường, kem được cho vào cốc, vào những ngày gầy, thức uống trở nên tinh khiết. Suvorov, theo nhiều lời khai, là một người sùng đạo, mọi việc nhịn ăn đều được ông tuân thủ rất nghiêm ngặt. Tuần Triệt lâu nhất nhịn ăn, Đại đế chi trà.

Thực đơn được chấp thuận và thiếc thay vì bạc

Các thủ tục uống trà được thực hiện theo sau khi phê duyệt thực đơn hàng ngày. Nếu một bữa tiệc tối đã được lên kế hoạch (Suvorov gặp khách vào buổi chiều, đi ngủ lúc hoàng hôn), chỉ huy điều phối bàn với Mitka. Một số món ăn chỉ được chuẩn bị cho Suvorov, một số - chỉ dành cho khách. Alexander Vasilyevich thực sự thích chiêu đãi các vị khách, thích những cuộc trò chuyện vui vẻ trên bàn. Đối với chủ sở hữu cá nhân, Mitka phục vụ súp cá vào những ngày ăn chay, và súp bắp cải, món ăn yêu thích và chính của chỉ huy trong suốt cuộc đời của mình, vào những ngày nhịn ăn. Thứ hai, theo quy luật, dựa vào nướng trong nồi đất, bánh bao, cháo kiều mạch, lúa mạch trân châu và kê, thịt bò luộc. Đôi khi người đầu bếp được hướng dẫn để làm khách ngạc nhiên với món hầm Kalmyk - beshbarmak, và trò chơi quay.

Suvorov không nhận ra nước sốt và các chất phụ gia tương tự; ông thờ ơ với các món tráng miệng phức tạp. Phục vụ đồ ăn trên bàn, theo yêu cầu của Suvorov, được thực hiện bằng nhiệt huyết, nhiệt tình, trực tiếp từ nhà bếp. Chế độ ăn kiêng của những ngày ăn chay đã được pha loãng với các món ăn gồm nấm porcini và rau cải ngựa nhồi. Suvorov coi đồ bạc là đồ độc hại và có khả năng gây ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, một chiếc thìa thiếc luôn nằm trong đĩa của anh ấy, một con dao và một cái nĩa được làm bằng xương hom trắng.

Theo thông lệ những ngày của Suvorov, không có bữa sáng và bữa tối như vậy. Vào những khoảng thời gian hiếm hoi, buổi tối, anh gọi phục vụ chanh cắt lát mỏng, rắc đường. Thậm chí ít khi tôi ăn vài thìa mứt rượu ngọt.

Những vị khách không thể chấp nhận được và tò mò với Potemkin

Người chỉ huy đã không đưa ra mức độ quan trọng của kỹ năng nấu ăn. Suvorov hài lòng với độ tươi của các sản phẩm được sử dụng, việc tuân thủ các quy tắc vệ sinh và tính hữu ích, theo ý kiến của ông, đối với món ăn cuối cùng. Khách mời và những lời mời trong dịp này không phải lúc nào cũng có một trải nghiệm dễ dàng và vô tư. Alexander Vasilyevich không thích những kẻ háu ăn và tất cả những người chú ý nhiều hơn đến thức ăn cho cơ thể trên nền tảng của sự thỏa mãn tinh thần. Nếu một người như vậy một khi đã vào nhà chỉ huy, anh ta khó có thể trông cậy vào lời mời thứ hai. Một trong những người không phát triển mối quan hệ với Suvorov là Potemkin. Là một người không tuân theo những quy tắc khiêm tốn nhất, Công chúa thanh thản đã yêu cầu nhà lãnh đạo quân đội đi ăn tối theo đúng nghĩa đen. Và Suvorov đã sắp xếp bữa tối này cho anh ta. Đúng, theo cách riêng của nó.

Generalissimo triệu tập maitre d 'Matone, người đã phục vụ cùng Bá tước Potemkin, và gọi ông ta bữa tối sang trọng nhất cho Potemkin và tùy tùng của ông ta. Anh ta ra lệnh không được tiết kiệm tài chính cho bữa tối và chuẩn bị nhiều nhất mà cũng không phải là một bàn tiệc hoành tráng cho Công chúa thanh thản của mình. Đồng thời, Suvorov ấn định ngày tổ chức tiệc vào một ngày nhanh. Vì vậy, đầu bếp riêng Mitka đã chuẩn bị trước một vài món ăn đơn giản không có thịt cho người chủ. Bữa tối diễn ra tốt đẹp, mọi người có mặt đều hài lòng. Vào cuối buổi tiệc chiêu đãi, Suvorov đã dành nhiều lời khen ngợi cho việc tổ chức bữa tiệc. Ở đó, chính Potemkin bị đánh đập cũng phải kinh ngạc trước sự xa hoa và tầm cỡ của bữa tiệc. Khi Matone gửi cho Suvorov một hóa đơn kếch xù vượt quá một nghìn rúp, viên chỉ huy đã loại bỏ nó. Suvorov từ chối thanh toán, hủy đăng ký trực tiếp vào tài khoản “Tôi không ăn gì cả”, sau đó anh ta gửi giấy đến tên Potemkin. Potemkin, người biết rằng Alexander Vasilyevich thực sự chỉ ăn những món nạc của mình, đã chịu đòn.

Người đếm đã thanh toán hóa đơn, bình luận về số tiền Suvorov đã phải trả cho anh ta. Chà, lịch sử không ghi lại những cụm từ tục tĩu đi kèm, mà Grigory Alexandrovich vẫn còn nhiều.

Người chỉ huy được phân biệt bởi một bố trí rất cứng rắn. Anh ấy thậm chí đã đuổi vợ anh ta ra ngoài vì lý do này.