Những người lính tiền tuyến của Liên Xô trong Chiến tranh thế giới thứ hai đã ăn gì, và Làm thế nào họ nhớ được khẩu phần ăn của quân Đức bị bắt?

2024 Tác giả: Richard Flannagan | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:21

Nguồn cung cấp lương thực trong Chiến tranh Vệ quốc Vĩ đại đóng một vai trò quan trọng. Những người phục vụ sẽ xác nhận rằng cháo và makhorka đã giúp chiến thắng. Trong những năm chiến tranh, hàng chục mệnh lệnh đã được ban hành liên quan đến việc cung cấp tiền tuyến. Chế độ ăn được tính toán dựa trên loại quân, nhiệm vụ chiến đấu và địa điểm. Các định mức đã được phân tích chi tiết và điều chỉnh với sự kiểm soát chặt chẽ trong việc thực hiện các đơn đặt hàng cấp trên.

Năm 1941 khó khăn nhất và tuân thủ nghiêm ngặt các hạn ngạch đã thiết lập

Trong cuộc chiến khó khăn nhất của năm thứ 41, việc hình thành khẩu phần ăn của binh lính được phân biệt bởi tính chất hỗn loạn do tình hình thảm khốc tại các mặt trận. Nhưng ngay cả trong những hoàn cảnh như vậy, Bộ tư lệnh Hồng quân vẫn quan tâm chặt chẽ đến chất lượng lương thực cho các chiến binh. Hạn ngạch thống nhất được thiết lập, được lệnh phải tuân theo bất kể thành công trên chiến trường. Theo các tiêu chuẩn đã được thiết lập, một người đàn ông trưởng thành ở trong khu vực chiến đấu và tích cực di chuyển dọc theo mặt trận phải tiêu thụ ít nhất 2.600 kcal mỗi ngày. Trong các đơn vị chiến đấu của Hồng quân, trung bình mỗi binh sĩ có khoảng 3500 kcal. Định mức cho lực lượng bảo vệ, hậu phương quân đội và trong các đơn vị chiến đấu thấp hơn một chút (lên đến 3000 kcal), nhưng trong các đơn vị chuyên môn (ví dụ, lực lượng hàng không và hạm đội tàu ngầm) - chúng vượt quá 4500 kcal.

Họ đã ăn gì và đặc điểm của thức ăn đặc biệt dành cho quân đội

Theo tài liệu tương ứng, các nhân viên phục vụ được chia thành các loại, mỗi loại dựa trên các tiêu chuẩn cung cấp riêng của mình. Ví dụ, một người lính Hồng quân từ tiền tuyến nhận được 800 g bánh mì lúa mạch đen mỗi ngày (vào mùa đông, 100 g nhiều hơn), một pound khoai tây, 320 g bắp cải, củ cải, cà rốt hoặc các loại rau khác, 170 g ngũ cốc và mì ống, 150 g thịt, 100 con cá và 35 g đường. Phụ cấp hàng ngày là do nhân viên quản lý cấp trung và cấp cao (cộng với 40 gam mỡ lợn hoặc bơ, bánh quy, năm mươi gam cá hộp, hai mươi điếu thuốc lá hoặc 25 gam thuốc lá). Các phi công nhận được nhiều rau, ngũ cốc, đường và thịt hơn. Chế độ ăn uống của họ cũng bao gồm các sản phẩm hiếm trong thời kỳ đó: sữa, pho mát, trứng, kem chua, pho mát. Trong hải quân, dưa cải, dưa chua và hành tươi được thêm vào khẩu phần ăn hàng ngày. Điều tò mò là các nữ quân nhân không hút thuốc cũng được khuyến khích bằng các sản phẩm bổ sung - họ được tặng sô cô la hoặc đồ ngọt hàng tháng.

Điều đáng ghi nhớ về "100 gram của Ủy ban nhân dân." Nhân tiện, cách làm này đã tồn tại trong quân đội từ thời Peter Đại đế. Đối với cuộc Chiến tranh Vệ quốc vĩ đại, 100 gram đã được trao cho quân đội nơi tiền tuyến cho đến tháng 5 năm 1942. Theo đơn đặt hàng tiếp theo, 200 gram đã được dựa vào, nhưng chỉ dành cho các binh sĩ tuyến đầu khi thành công trong các cuộc chiến. Số còn lại từ nay chỉ nhận Ủy ban nhân dân vào các ngày nghỉ lễ. Và vào năm 1943, họ chỉ đổ vào những đơn vị tham gia các chiến dịch tấn công. Hơn nữa, các hội đồng mặt trận quân sự chịu trách nhiệm phân phối công bằng rượu vodka. Đáng chú ý là thường không phải rượu vodka được mang ra trước, mà là rượu nguyên chất. Và các quản đốc tiên tiến đã đưa nó đến sự nhất quán cần thiết. Việc bãi bỏ rượu vodka trong quân đội xảy ra sau khi Đức đầu hàng vào tháng 5 năm 1945.

Các sản phẩm cho thuê và cúp tiền tuyến

Một mặt hàng lương thực riêng cho Hồng quân là các sản phẩm cho thuê - thịt hầm, xúc xích đóng hộp, bột ngô, bột trứng và các loại súp cô đặc khác nhau. Các suất ăn khô cũng đã được chuyển đến, nhưng chúng chủ yếu được gửi cho các đơn vị hàng không là NZ. Ngoài ra còn có các sản phẩm thực phẩm cúp. Những người phục vụ trong nước đánh giá cao "chất lượng Đức" của thực phẩm, vì vậy họ sẵn sàng sử dụng các sản phẩm của đối phương. Xúc xích, đồ hộp, sô cô la, pho mát Hà Lan là những chiến lợi phẩm được yêu thích sau khi hoạt động thành công.

Một nguồn thực phẩm hữu ích khác cho binh lính Nga là chính thiên nhiên, những món quà thiên nhiên ban tặng, đã nhiều lần giúp quân đội tồn tại trong những điều kiện khó khăn của cuộc sống hàng ngày ở tiền tuyến. Những người lính đã bổ sung vào ấm của họ nấm, quả mọng, mật ong rừng, cá, ngũ cốc hoặc khoai tây từ những cánh đồng bỏ hoang. Thường dân cũng đã cung cấp những hỗ trợ quý giá, trong khi bản thân họ chưa hoàn thành. Mọi người tập hợp xung quanh chiến thắng mong muốn đã ủng hộ quân đội với tất cả sức mạnh của họ. Đổi lại, những người lính đã giúp đỡ hòa bình hết sức có thể. Thông thường, người ta thường yêu cầu lính phục vụ đào vườn rau, chặt củi, hoặc sửa chữa hàng rào ọp ẹp. Đổi lại, những người lính nhận được những phần thưởng khả thi.

Vai trò của bếp dã chiến nơi tiền tuyến và sự kỳ công của người bếp

Như Grasshopper đã nói trong bộ phim huyền thoại "Chỉ có những ông già ra trận", việc một người lính xa cấp trên và gần bếp ăn sẽ thoải mái hơn. Điều này cũng được khẳng định qua rất nhiều hồi ký của những người lính tiền tuyến. Ngoài mục đích đầu tiên và chính của bếp dã chiến là để duy trì sức sống của bộ đội, thì còn có một thứ khác. Chính hình ảnh của cô đã tạo cho người lính một bóng dáng của cuộc sống bình yên ấm no. Họ tập trung xung quanh nhà bếp dã chiến trong thời gian tạm dừng giữa các trận chiến, khi tạm dừng và tập hợp lại. Trên thực tế, đó là một vẻ bề ngoài của một ngôi nhà trong cuộc sống tiền tuyến. Năm 1943, ban lãnh đạo của Hồng quân đã thiết lập một phù hiệu dành riêng cho các đầu bếp tuyến đầu với hình ảnh mạ vàng của một nhà bếp dã chiến. Huy hiệu danh dự này đã được trao cho những người, trong bầu không khí khó khăn, dưới tiếng còi của đạn pháo và pháo kích, đã kịp thời cho binh lính ăn, đưa thức ăn nóng với trà đến tận rìa chiến tuyến.

Hơn nữa, công lao của các đầu bếp không phải lúc nào cũng chỉ giới hạn ở việc thực hiện nhiệm vụ trực tiếp với chất lượng cao. Một số người trong số họ xử lý khéo léo không chỉ là một cái muôi hoặc một con dao khắc. Đầu bếp quân đội Ivan Pavlovich Sereda đã trở thành anh hùng của Liên Xô. Một lần ông đang chuẩn bị bữa tối cho những người lính trong rừng Dvinsky và nghe thấy tiếng xe tăng Đức đang lao tới. Không do dự, người đàn ông đã trang bị cho mình một chiếc rìu và một khẩu súng trường và bắt sống bốn xe tăng của đối phương.

Ngoài lương thực, những người lính còn được nhận nhiều phần thưởng khác nhau. Kể cả rượu. Và ngày nay các nhà sử học tranh luận về những gì họ thực sự Ủy ban nhân dân một trăm gam - một vũ khí chiến thắng hoặc một "con rắn xanh" làm mất tổ chức quân đội.