Mục lục:
- Cách nấu hoặc nướng thịt ở Nga và ba loại món ăn từ thịt thứ hai
- Ẩm thực Tatar dưới thời Ivan Bạo chúa bắt đầu ảnh hưởng đến người Nga như thế nào
- Các bữa tiệc của Sa hoàng, tại đó giới quý tộc Tatar tham dự và tiến cử các đầu bếp của họ cho sa hoàng
- Làm thế nào nhà vua sợ đầu độc, và ông đã làm gì để ngăn chặn nó
Video: Sa hoàng đầu tiên của Nga là Ivan Bạo chúa đã dùng bữa như thế nào và tại sao người Tatars lại nấu thịt
2024 Tác giả: Richard Flannagan | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:21
Nhiều người còn nhớ bộ phim tuyệt vời “Ivan Vasilyevich chuyển nghề”, và khoảnh khắc câu “Sa hoàng muốn ăn!” Được phát âm. Và Ivan Bạo chúa đã thực sự ăn uống như thế nào? Họ đã đặt gì trên bàn của nhà vua? Không còn nghi ngờ gì nữa, các bữa tiệc hoàng gia rất sang trọng, và số lượng món ăn rất nhiều. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng đối với sa hoàng Nga, thịt được nướng độc quyền bởi các đầu bếp Tatar. Đọc lý do tại sao điều này xảy ra và những gì Ivan Bạo chúa đã làm để ngăn ngừa ngộ độc.
Cách nấu hoặc nướng thịt ở Nga và ba loại món ăn từ thịt thứ hai
Trong vài thế kỷ ở Nga, thịt được chế biến theo hai cách: luộc hoặc nướng bằng lò nướng của Nga. Chế biến nhiệt kết hợp không tồn tại trong ẩm thực Nga. Nhìn chung, bếp lò đã có một ảnh hưởng đặc biệt đến sự phát triển của nền ẩm thực dân tộc. Các món ăn được nấu trong đó được phân biệt bởi một hương vị đặc biệt, rất dễ chịu; không có động cơ để phát triển các phương pháp công nghệ khác.
Các món thứ hai thường được chế biến từ thịt, và theo điều kiện, chúng có thể được chia thành nhiều loại: loại thứ nhất là nội tạng và gan, thường được nướng với cháo trong nồi, loại thứ hai là thịt bò hoặc thịt lợn luộc, nấu chín miếng lớn, và thứ ba là quay, hầm trong lò …
Các loại ngũ cốc thông thường, nấm dại, rau luộc được dùng làm món ăn phụ. Các đầu bếp trong nước thậm chí còn không nghĩ ra một số phương pháp nấu thịt khác. Nấu nướng và nướng thông thường là đủ.
Ẩm thực Tatar dưới thời Ivan Bạo chúa bắt đầu ảnh hưởng đến người Nga như thế nào
Dưới thời Sa hoàng Ivan IV, việc truyền bá nổi tiếng của các nhà lãnh đạo Kazan và Astrakhan vào nhà nước đã diễn ra. Đó là thời điểm mà từ đó ảnh hưởng của truyền thống ẩm thực cổ xưa của người Tatars đối với các món ăn truyền thống của Nga bắt đầu. Vào những ngày đó, giới quý tộc ở Moscow bắt đầu thịnh hành đồ ngọt phương Đông, bánh bao, mơ và nho khô.
Những người đầu bếp đến từ Kazan có những ý tưởng hoàn toàn khác về việc nấu thịt. Nó không được luộc, mà được chiên bằng cách sử dụng các loại gia vị và thảo mộc thơm. Các boyars thực sự thích món ăn này, họ bắt đầu phục vụ món thịt rán trong bữa ăn. Ivan Bạo chúa thích ăn ngon, và trong các bữa tiệc, những đầu bếp giỏi nhất của Tatar đã chuẩn bị thịt cho anh ta.
Những vị khách nước ngoài luôn ngạc nhiên trước những bữa tiệc thịnh soạn của Sa hoàng Nga Ivan. Các món ăn được phục vụ từ các loài cá có giá trị, cá muối và cá khô, trứng cá muối Volga ngon, súp cá nạc thơm và ngắn. Món súp ngon này được làm cả khi thêm gà nghệ tây (món ăn như vậy được gọi là yurma-ukha), cũng như với umach. Trên bàn, người ta có thể thấy món gà manti với thịt gà, kalyu (một loại súp) với dưa chuột, chanh và mì. Nói cách khác, các món ăn của nền ẩm thực Tatar và Nga tạo nên một kiểu kết hợp.
Các bữa tiệc của Sa hoàng, tại đó giới quý tộc Tatar tham dự và tiến cử các đầu bếp của họ cho sa hoàng
Những bữa tiệc do sa hoàng tổ chức luôn lộng lẫy, gây ngạc nhiên bởi sự phong phú và đa dạng. Bên cạnh Ivan Bạo chúa, các thành viên trong gia đình anh ta có quyền dùng bữa, ở một khoảng cách nào đó, họ đặt bàn để các cậu bé và những người thân thiết dùng bữa, và các đại sứ nước ngoài ngồi ở đó. Các vị khách đã vào chỗ của họ phù hợp với cấp bậc. Suốt buổi tối, người hầu dọn đến 500 món ăn, phải phục vụ ít nhất hai trăm người hầu, nếu không thì không đối phó được. Phạm vi ăn uống thực sự là hoàng gia.
Sa hoàng mời giới quý tộc Tatar dự tiệc. Nhân tiện, nhiều Kazan Murzas đã trở thành đại diện của tầng lớp quý tộc Moscow ngay tại thời điểm Ivan Bạo chúa cai trị. Các nhà quý tộc từ Kazan bắt đầu chuyển đến Moscow, mang theo các thành viên trong gia đình và một số lượng lớn người hầu. Và, tất nhiên, những đầu bếp nấu thịt xuất sắc đã đến cùng với họ. Có thể ai đó từ Murzas đã khuyên sa hoàng Nga về đầu bếp giỏi nhất của ông, và Ivan Bạo chúa, đã nếm thử các món ăn phương Đông tuyệt vời, đã ra lệnh từ bây giờ chỉ chuẩn bị các món thứ hai theo cách này. Bây giờ người ta chỉ có thể suy đoán.
Làm thế nào nhà vua sợ đầu độc, và ông đã làm gì để ngăn chặn nó
Có một lý do khác khiến sa hoàng Nga thích thịt do các đầu bếp đến thăm chế biến: Ivan Bạo chúa rất sợ ai đó từ giới quý tộc có thể thuyết phục một đầu bếp địa phương phạm tội - bỏ thuốc độc vào món ăn sẽ được phục vụ cho sa hoàng. Đó là hoang tưởng hay những lý do có thể là thật?
Các nhà sử học lưu ý rằng Sa hoàng Ivan có mối quan hệ huyết thống với một con temnik người Tatar đã thua trận Kulikovo. Mẹ của ông là Elena Glinskaya, hậu duệ của chỉ huy nổi tiếng Mamai, vợ thứ hai của Sa hoàng Vasily III. Cô đột ngột qua đời khi đang ở tuổi cực thịnh, khi cô bé Vanya mới lên bảy. Matxcơva đầy tin đồn rằng cái chết này không phải do ngẫu nhiên, và sa hoàng đã bị đầu độc không thương tiếc bởi những chàng trai đang lao vào nắm quyền. Tất cả những cuộc trò chuyện này, tất nhiên, đã đến được với Ivan Bạo chúa trong tương lai, và kết quả là - hoàn toàn không tin tưởng vào tất cả những người thân thiết với anh ta và tin rằng họ đã giết mẹ anh ta. Thực tế này không thể không ảnh hưởng đến tâm lý của nhà vua.
Sau khi trở thành người cai trị, nhà vua đã cố gắng thực hiện tất cả các biện pháp phòng ngừa có thể, đặc biệt là trong việc tổ chức các yến tiệc. Trước khi thức ăn lên bàn, nhiều người đã phải nếm thử. Trước hết, người sáng tạo tự nấu ăn, sau đó người giữ chìa khóa cầm dùi cui - với tất cả các biện pháp phòng ngừa, bảo vệ, anh ta phải mang các món ăn cho người quản gia. Đến lượt nó, ông cũng nếm thử thức ăn, và sau đó đưa nó cho người quản lý phục vụ trong bữa tối hoàng gia. Nhưng điều này cũng không kết thúc ở đó. Từ quản gia, món ăn trôi qua đến tột cùng, anh phải nếm món ăn cuối cùng, ngay trước mặt nhà vua. Chỉ sau đó, món ngon được đặt lên bàn, và Ivan Bạo chúa tiếp tục dùng bữa tối. Vì vậy, nhà vua đã được bảo hiểm để chống lại sự đầu độc.
Kỷ nguyên của Ivan Bạo chúa trong lịch sử Nga đã được nhiều người biết đến. Nhưng không phải ai cũng nhớ những gì đã xảy ra trên thế giới khi ông ấy cai trị ở Nga.
Đề xuất:
Utyosov đã khiến Stalin khóc như thế nào và tại sao ông lại đốt những bản sao đầu tiên của cuốn sách đầu tiên của mình
Leonid Osipovich Utyosov đã trở thành một huyền thoại trong suốt cuộc đời của mình. Anh ấy là người đầu tiên về nhiều mặt. Ông là người đầu tiên biểu diễn các tác phẩm của Babel, Bagritsky và Zoshchenko, tạo ra "Tea Jazz" của riêng mình, chỉ sau năm năm đã nhận được danh hiệu Nhà nước, là người đầu tiên đưa các nhạc sĩ từ dàn nhạc lên sân khấu, và nghệ sĩ nhạc pop đầu tiên nhận danh hiệu Nhân dân. Và Leonid Utyosov luôn là một người rất trung thực. Ông ta không bao giờ che giấu sự thật rằng trong suốt những năm đàn áp, ông ta vô cùng sợ hãi Stalin, đặc biệt là sau khi
Ivan Bạo chúa có khủng khiếp như người ta nói về anh ta không: Điều gì đã gây ra sự điên rồ của vị sa hoàng đầu tiên của Nga
Ivan Bạo chúa thường được miêu tả trong nghệ thuật như một sa hoàng keo kiệt và độc ác, gây ra nỗi sợ hãi không chỉ cho kẻ thù, mà còn cho những người dân đơn giản vô hại. Trong thời gian trị vì của mình, hắn đã tiêu diệt rất nhiều sinh mạng, và đi vào lịch sử như một trong những kẻ thống trị tàn bạo nhất thế giới. Nhưng Ivan có đáng sợ đến vậy không, khi họ nói về anh ta và lý do là gì - thêm trong bài báo
Những tay súng bắn tỉa đầu tiên của Nga đến từ đâu, và tại sao những tay trống của đối phương lại nhận được viên đạn đầu tiên?
Không thể thiết lập khoảng thời gian chính xác cho sự xuất hiện của các tay súng bắn tỉa. Điều gần nhất với sự thật là tuyên bố rằng các đơn vị quân đội jaeger là nguồn gốc của nghề bắn tỉa. Trong thời kỳ thống trị của chiến thuật tuyến tính, các đơn vị này được thành lập bởi những tay thiện xạ có mục tiêu tốt nhất, những người hoạt động trong chiến đấu lỏng lẻo. Tiểu đoàn jaeger đầu tiên trong quân đội xuất hiện ở Nga vào năm 1764. Và mặc dù các game thủ được coi là tiền thân của các tay súng bắn tỉa hiện đại, có một sự khác biệt đáng kể giữa chúng
"Vượt rào" chiến thắng đến từ đâu, và Tại sao người nước ngoài lại áp dụng tiếng kêu chiến đấu của những người Nga dũng cảm?
Trong nhiều thế kỷ, những người lính Nga đã bảo vệ biên giới của họ và tấn công kẻ thù với tiếng kêu xung trận "Hurray!" Lời kêu gọi đáng sợ mạnh mẽ này đã được nghe thấy ở vùng núi Alpine, trên những ngọn đồi ở Mãn Châu, gần Matxcova và ở Stalingrad. Chiến thắng "Hurray!" thường khiến kẻ thù phải bay trong sự hoảng sợ không thể giải thích được. Và mặc dù thực tế là tiếng kêu này có những nét tương tự trong nhiều ngôn ngữ hiện đại, một trong những ngôn ngữ dễ nhận biết nhất trên thế giới chính xác là phiên bản tiếng Nga
Ivan Bạo chúa chọn vợ như thế nào và vị sa hoàng đầu tiên của Nga thực sự có bao nhiêu người trong số họ
Ivan Bạo chúa là một người đã để lại một dấu ấn rất đáng chú ý và xa vời trong lịch sử nước Nga. Ngoài công việc nhà nước, Ivan IV cũng có cuộc sống riêng tư, tuy nhiên, những người phụ nữ bên cạnh ông lại thay đổi quá thường xuyên. Cho đến nay, các nhà sử học không thể tự tin khẳng định Ivan Vasilyevich đã kết hôn bao nhiêu lần. Anh ta đã kết hôn theo tất cả các luật của Chính thống giáo chỉ với ba người đầu tiên, trong khi những người còn lại sống với sa hoàng trong một cuộc hôn nhân dân sự hoặc kết hôn với anh ta mà không tuân theo các quy tắc