Mục lục:
- "Cuốn sách đẹp nhất"
- "Trong nhà bếp của ký ức"
- Warren Stewart's Diary
- "Công thức nấu ăn từ Bilibid"
- Gió đắng
Video: Những gì có thể tìm thấy trong sách dạy nấu ăn do các tù nhân chiến tranh và tù nhân trong trại viết
2024 Tác giả: Richard Flannagan | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:21
Điều kiện trong các trại ở mọi thời điểm đều rất xa lý tưởng. Điều này áp dụng cho cả Gulag và các trại tập trung trong Chiến tranh thế giới thứ hai. Làm việc chăm chỉ, bệnh tật, đói khát và tuyệt vọng đã trở thành tất cả những ai đến đó. Và điều tuyệt vời hơn nữa là những nhân chứng chết lặng của sự khủng khiếp trong quá khứ đã đi vào thời đại của chúng ta: sách dạy nấu ăn do các tù nhân viết.
"Cuốn sách đẹp nhất"
Trong câu chuyện "Cuốn sách đẹp nhất" của mình, nhà văn người Pháp và người Bỉ Eric-Emmanuel Schmitt đã mô tả một sự việc xảy ra với ông ở Moscow. Trong một sự kiện, một người phụ nữ đến gần anh hỏi anh có muốn xem cuốn sách đẹp nhất trên thế giới không. Người lạ không chấp nhận lời nhận xét hài hước rằng anh ta định tự viết một cuốn sách như vậy, và đáp lại câu chuyện của mẹ cô và những người bạn của cô. Những người phụ nữ bị bắt và bị tống vào trại với tội danh kích động chống lại Stalin và tham gia phong trào Trotskyist.
Trong điều kiện của các trại, họ nghĩ về những gì họ có thể để lại như một di sản cho con gái của họ, người mà họ có thể sẽ không bao giờ gặp lại trong đời. Trong vai những người hút thuốc, các tù nhân gạt thuốc lá ra khỏi điếu thuốc và thu thập giấy để viết tin nhắn cho trẻ em. Tuy nhiên, bị tê liệt vì sợ hãi, họ không thể viết được một dòng nào. Người nhút nhát và xấu xí nhất trong số họ, Lily, bắt đầu viết.
Cô là người đầu tiên rời Gulag và may một cuốn sổ mỏng tự chế vào váy của mình. Lily và những người bạn của cô đã chết từ lâu, và những cô con gái của những cựu tù nhân thỉnh thoảng gặp lại và nhìn vào "cuốn sách đẹp nhất", cẩn thận chuyền từ tay này sang tay khác. Một công thức đã được viết trên mỗi trang.
Eric-Emmanuel Schmitt đã xuất bản câu chuyện "Cuốn sách đẹp nhất" vào năm 2009, kể câu chuyện này, mặc dù ở dạng sửa đổi một chút. Đạo diễn người Pháp Anne Jorge bắt đầu quan tâm đến câu chuyện.
Cô liên hệ với tác giả, người đã xác nhận thực hư của câu chuyện, đặt tên cho sự kiện mà cô tham dự. Jorge, với sự giúp đỡ của một người bạn từ Bộ Ngoại giao, đã tìm thấy danh sách những người được mời tham dự cuộc họp ở Moscow. Một người bạn khác của đạo diễn đã giúp Anne Georges tìm được chính người phụ nữ giữ Cuốn sách Đẹp nhất.
Trên thực tế, bà kể câu chuyện về bà ngoại của chồng bà, Vera Nikolaevna Bekzadyan, một tù nhân của Gulag ở Potma từ năm 1938 đến năm 1948. Với sự giúp đỡ của những người bạn kém may mắn, chính cô đã biên soạn một cuốn sách công thức độc đáo. Những cuộc trò chuyện và ký ức về đồ ăn cho phép họ quay trở lại quá khứ hạnh phúc trên những con sóng của ký ức và giữ được sự tỉnh táo trong điều kiện hoàn toàn vô vọng. Họ viết không phải trên giấy lụa, mà là trên những mảnh nhỏ …
"Trong nhà bếp của ký ức"
Năm 1996, cuốn sách "On the Kitchen of Memory" được xuất bản, trong đó có các công thức được viết bởi Mina Pachter, người đã chết vì đói trong trại tập trung Theresienstadt, cách thủ đô Praha 30 km. 25 năm sau khi bà qua đời, một cuộc điện thoại đổ chuông tại nhà của Anna Stern, con gái Mina, và một người lạ báo gói hàng từ mẹ cô. Cô đã chuyển nó cho một người bạn, và món quà cuối cùng này từ mẹ cô đã đi suốt 25 năm và vượt qua chặng đường qua Israel, Ohio và cuối cùng đến New York.
Gói nhỏ chứa một bức ảnh của Mina Pekhter với cháu trai của cô, những bài thơ do mẹ cô viết, và một cuốn sổ tay khâu tay gồm những chiếc lá mỏng ghi công thức nấu ăn. Bánh Linzer, mì trộn, gà galantine … Phụ nữ, kiệt quệ về tinh thần và thể chất, đã đọc công thức nấu ăn, và Mina cẩn thận viết ra.
Năm 2007, Anne Jorge phát hành một bộ phim cho truyền hình cáp, nơi cô kể câu chuyện về sự xuất hiện của cuốn sách "In Memory's Kitchen", sau đó cô đã bị bắn phá bởi một dòng thư. Trong đó, người ta viết về những người thân của họ, những người đã giữ những cuốn sách công thức giống nhau trong các nhà tù và trại.
Năm 2014, Anna Jorge sẽ phát hành một bộ phim khác "Những bữa tiệc tưởng tượng", nơi cô ấy sẽ kể tất cả những câu chuyện này và phỏng vấn Michael Berenbaum, giám đốc dự án của Bảo tàng Tưởng niệm Holocaust Hoa Kỳ. Anh ta sẽ mô tả cuốn sách, được viết bởi những người phụ nữ ở Theresienstadt, là "một cuộc nổi dậy tinh thần chống lại mức độ nghiêm trọng của những điều kiện này," và cảnh báo không nên coi tài liệu này như bất cứ thứ gì khác ngoài một hiện vật lịch sử quan trọng. Giá trị của cuốn sách không nằm ở những thú vui ẩm thực được đề xuất, mà ở sự hiểu biết về khả năng vượt lên hoàn cảnh của tinh thần con người và tiếp tục mơ về quá khứ và tương lai.
Warren Stewart's Diary
Ông là sinh viên Đại học Alabama khi nhập ngũ và phục vụ năm 1941. Tại một trong những căn cứ ở Thái Bình Dương, Stewart, cùng với các quân nhân khác, bị quân Nhật bắt và sau đó bị đưa đến một trại lao động ở Kawasaki, nơi anh ta ở trong 40 tháng. Trong số 2.000 tù binh chiến tranh, chưa đến 1.000 người đến đích, số còn lại chết đói trong hầm hàng. Trên đường đi, lính Nhật thỉnh thoảng hạ xuống trên một sợi dây những thùng gạo nhỏ để làm khẩu phần ăn của tù nhân trong 36 ngày trên đường đi.
Tại Kawasaki, Warren Stewart đã giữ một cuốn nhật ký chi tiết, nơi ông cẩn thận ghi lại những gì họ được cho ăn. Nó chủ yếu là cơm với súp bắp cải và cà rốt hoặc mì trong nước luộc thịt lợn và hành tây. Nhưng trong nhật ký của mình, trung sĩ đã mô tả một thế giới ẩm thực hoàn toàn khác. Các tù nhân đã chia sẻ công thức chế biến bánh su kem, bánh mật ong, bánh mì nhân quả anh đào và thịt lợn tamale.
Toàn bộ trang được dành cho danh sách các loại bánh mì trong sổ tay của Warren Stewart. Sau đó, con trai của một cựu tù nhân chiến tranh Roddy Stewart sẽ nói trong một cuộc phỏng vấn rằng đó là một kiểu trốn chạy tâm trí trong khi cơ thể vẫn bị hạn chế trong các điều kiện của trại. Ngày nay Roddy Stewart coi cuốn sổ của cha mình là thứ quý giá nhất mà anh có được.
"Công thức nấu ăn từ Bilibid"
Một tù nhân chiến tranh người Mỹ khác, Chick Fowler, đã giữ một cuốn nhật ký tại nhà tù Bilibid ở Philippines, và dì của anh ta đã xuất bản nó vào năm 1945. Cuốn sách này bao gồm các công thức nấu ăn do các tù nhân chiến tranh khác đến Bilibid từ các quốc gia khác chế biến cho Fowler. Cuốn sách bao gồm các công thức nấu ăn của Anh và các món ăn Mỹ, Trung Quốc và Mexico, Ý cùng với các công thức nấu ăn của Pháp, Philippines và Java. Đó là một ngôn ngữ giao tiếp mới, và những tưởng tượng về thức ăn của họ đã cho phép họ quên đi nỗi kinh hoàng khi bị giam cầm.
Gió đắng
Harry Wu đã trải qua hơn 19 năm trong trại Laogai của Trung Quốc dưới thời trị vì của Mao Trạch Đông, và trong cuốn hồi ký Bitter Winds: Memories of My Years in the Chinese Gulag, anh đã viết về việc những tù nhân hốc hác phải dùng đến phương pháp "tưởng tượng thức ăn". " Mỗi tù nhân kể chi tiết cách chế biến một món ăn cụ thể. Mọi người đều tưởng tượng ra mùi thơm và mùi vị của các món ăn được mô tả theo đúng nghĩa đen, và mọi người lắng nghe với hơi thở dồn dập.
Hầu hết các tác giả của những công thức nấu ăn này đã ra đi từ lâu, nhưng những ghi chép mà họ lưu giữ vẫn còn gây kinh hoàng cho đến ngày nay. Họ không cứu họ khỏi đói, nhưng cho họ cơ hội để hy vọng vào tương lai, về một cuộc sống mà ở đó sẽ không còn đói và bị bắt nạt. Và họ đã cứu mọi người khỏi sự tàn phá về thể chất và tình cảm.
Lao động cưỡng bức và các điều kiện chết người là những gì mà các trại tù binh của Đức Quốc xã được biết đến. Tuy nhiên, Spiegel viết về một kho lưu trữ các bức ảnh từ Một trại "kiểu mẫu" ở Đức, nơi các tù nhân trong Thế chiến II đóng kịch, chơi thể thao, dành thời gian trong thư viện và nghe các bài giảng về học thuật sau hàng rào thép gai.
Đề xuất:
Những gì được giữ trong một nơi ẩn náu của các tù nhân, được tìm thấy trong một trong những lò của trại Auschwitz
Auschwitz là trại tồi tệ nhất, khủng khiếp nhất trong tất cả các trại tập trung do Đức Quốc xã xây dựng. Địa ngục có thật trên Trái đất này, do bàn tay con người tạo ra, không thể bị lãng quên, tha thứ và sửa chữa. Bây giờ trên lãnh thổ của nơi ác mộng này có một viện bảo tàng. Mọi người nên nhớ những điều kinh hoàng đã diễn ra ở đây, để chúng không bao giờ lặp lại. Gần đây, các công nhân đang xây dựng lại một trong những bếp Auschwitz và tìm thấy một bộ nhớ đệm trong ống khói chứa nhiều dụng cụ khác nhau. Ai và vì mục đích gì đã giấu tất cả những thứ này ở đó?
Một vật thể bí ẩn được tìm thấy ở Mexico đã giúp các nhà khoa học làm sáng tỏ nguyên nhân của các cuộc chiến tranh của các dân tộc cổ đại
Tại một trong những khu định cư lớn nhất của người Maya, thành phố Tikale (phía bắc Guatemala), có rất nhiều ngọn đồi. Một trong số họ không khác gì những người còn lại. Tuy nhiên, khi các nhà nghiên cứu chụp ảnh từ trên không về nó và phóng to, họ đã thấy một điều khó tin. Bên dưới thảm thực vật và các lớp đất, hình dạng của cấu trúc nhân tạo hiện ra rõ ràng. Nó không hơn gì một kim tự tháp
Zhirinovsky trong bức tranh Hieronymus Bosch và các ngôi sao hiện đại khác được tìm thấy trên các bức tranh sơn dầu của các bậc thầy cũ
Không có gì là bí mật đối với bất kỳ ai rằng những người nổi tiếng trong thời đại của chúng ta có cả đống đồ đôi và những kẻ bắt chước, những người cố gắng hết sức để giống họ. Nhưng đó không phải là tất cả, bởi hóa ra, rất nhiều ngôi sao đã tồn tại từ rất lâu trước khi chúng ra đời, và những bức tranh, tác phẩm điêu khắc từ các quốc gia khác nhau trên thế giới là một bằng chứng sống động cho điều này. Đối với sự chú ý của bạn - hàng chục người nổi tiếng, những người có đôi đã tồn tại trong các giai đoạn lịch sử khác nhau
Chân dung những người lính trước chiến tranh, trong chiến tranh và sau chiến tranh trong dự án ảnh "Chúng tôi không chết"
Nhiếp ảnh gia Lalage Snow là tác giả của dự án We Are Not Dead, thể hiện chân dung những người lính Anh trước, trong và sau khi họ tham gia chiến dịch quân sự ở Afghanistan. Ba hình ảnh từ các thời điểm khác nhau giúp chúng ta có thể tìm ra cách mà trong vòng chưa đầy một năm, khuôn mặt của những người bình thường đã thay đổi, trở nên ủ rũ và xa lánh như thế nào
8 cuốn sách dạy nấu ăn phổ biến sẽ dạy bạn điều gì, trong đó công thức nấu ăn nào là điều quan trọng nhất
Có vẻ như những cuốn sách dạy nấu ăn được tạo ra để bất kỳ bà nội trợ nào, sau khi xem bộ sưu tập các công thức nấu ăn, có thể chuẩn bị ngay một bữa trưa nhiều món hoặc lên kế hoạch cho một bữa tối thịnh soạn cho một công ty lớn. Tuy nhiên, ngày nay những cuốn sách dạy nấu ăn hoàn toàn khác ngày càng trở nên phù hợp hơn, trong đó điều chính không phải là công thức nấu ăn. Những ấn phẩm này dạy gì và tại sao chúng trở nên phổ biến hơn?