Vì những gì mà các cuộc chiến trà và những sự thật ít được biết đến khác về thức uống ấm áp nhất đã diễn ra

2024 Tác giả: Richard Flannagan | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:21

Chỉ vài thế kỷ trước, tiền bạc, quyền lực và trà thực sự có mối quan hệ huyết thống với nhau. Có rất nhiều ví dụ trong lịch sử về những nỗ lực mà đôi khi người ta phải trả giá bằng cách đơn giản là uống một ly yên tĩnh. Thông thường, trà đã kết thúc khi một nhà nước mới ra đời, hoặc có một nỗ lực để kéo đất nước ra khỏi khủng hoảng, có chiến tranh hoặc buôn bán ma túy quy mô lớn. Hơn nữa, "đồ uống ấm cúng" đóng một vai trò quan trọng trong tất cả các sự kiện này.

Hoa Kỳ xuất hiện như thế nào nhờ trà

Những người thực dân Anh ở Bắc Mỹ, giống như những cư dân của chính vương quốc này, có một điểm yếu đối với trà. Thức uống này đã phổ biến ở mọi tầng lớp xã hội. Và khi đã đến lúc bắt buộc phải đấu tranh nghiêm túc để chỉ có một quyền được uống trà tự do - thì những cư dân của các thuộc địa Anh trên lục địa Châu Mỹ đã tập hợp lại với nhau.

Kể từ cuối thế kỷ 17, Công ty Đông Ấn đã độc quyền hoàn toàn trong việc cung cấp chè cho Anh. Ảnh hưởng của các-ten lớn đến mức bắt đầu từ năm 1721, các nhà chức trách của vương quốc đã cấm các thuộc địa mua trà từ bất kỳ ai khác ngoài các nhà cung cấp của Anh. Tuy nhiên, trà của họ phải chịu mức thuế 25%. Hoàn cảnh này buộc những người tiêu dùng "đồ uống ấm cúng" của Anh phải mua hàng nhập lậu rẻ hơn từ các thương nhân nước ngoài.

Tình trạng này dẫn đến việc Công ty Đông Ấn của Anh bị thua lỗ những khoản lợi nhuận kếch xù. Để chấn chỉnh tình hình công việc vào năm 1767, quốc hội Anh đã quyết định bắt đầu một cuộc chiến chống buôn lậu trà một cách rất khôn ngoan. Vì điều này, tại chính nước Anh, thuế trà đã được giảm bớt, nhưng đồng thời các loại thuế mới cũng được phát minh cho những người thuộc địa. Bao gồm cả đồ uống, được yêu thích bởi tất cả người Anh.

Đương nhiên, động thái này không thích những "người Mỹ", những người không có nghị sĩ ở London, bày tỏ mong muốn có một chính phủ tự trị rộng rãi thông qua các hội đồng thuộc địa của họ. Chính phủ trung ương đã có một số nhượng bộ, nhưng vẫn kiên quyết về vấn đề chè. Và đến lượt người Mỹ, tiếp tục mua trà rẻ hơn từ những kẻ buôn lậu.

Điều này tiếp tục cho đến năm 1773, khi cái gọi là "Luật Trà" được thông qua, theo đó Công ty Đông Ấn có thể bán trà tại thuộc địa mà không cần qua trung gian với thuế suất thấp. Vì vậy, "trà hợp pháp" trở nên rẻ đến mức nó ngay lập tức đánh vào lợi ích của hầu hết các nhà cung cấp trà giả.

Những kẻ buôn lậu bất mãn phần lớn đã nỗ lực tăng cường các hành động phản đối của thực dân chống lại chính quyền trung ương. Đỉnh điểm là sự kiện cuối năm 1773 tại cảng Boston, trong cuộc biểu tình phản đối việc dỡ hàng của tàu Anh, vài chục người đã lên những con tàu này và ném ngay hơn 300 hộp trà xuống biển. Tổng thiệt hại của Công ty Đông Ấn lên tới 9 nghìn bảng Anh (tương đương 1 triệu 700 nghìn USD theo tỷ giá hối đoái hiện tại).

Để đối phó với cuộc bạo loạn ở Boston, London đã ngay lập tức thông qua luật mới chống lại thuộc địa Massachusetts, được chính người Mỹ gọi là "Những điều luật không thể chấp nhận được". Theo họ, chế độ tự trị của những người thuộc địa đã bị giảm xuống mức tối thiểu - thống đốc do đó được bổ nhiệm tại thủ đô và binh lính Anh có thể được triển khai trên lãnh thổ của những người định cư mà không cần sự đồng ý của họ.

Kết quả là, các luật này đã thống nhất tất cả 13 thuộc địa. Ngay từ năm 1774, Quốc hội Lục địa lần thứ nhất đã đưa ra một cuộc tẩy chay rộng rãi thương mại với thành phố này, đồng thời đưa ra một số yêu cầu nghiêm ngặt đối với Luân Đôn. Năm 1775, cuộc chiến của những người thuộc địa chống lại nước Anh bắt đầu. Gần 9 năm sau đó, kết thúc với sự thất bại hoàn toàn của Foggy Albion và sự hình thành của một nhà nước mới - Hợp chủng quốc Hoa Kỳ.

Không phải "thuốc phiện", mà là cuộc chiến "trà"

Một "câu chuyện chiến tranh" khác trong đó trà và Đế quốc Anh là nhân vật chính. Tuy nhiên, không giống như lần trước, London đã giành chiến thắng vô điều kiện ở lần này. Tất cả bắt đầu vào thế kỷ 19 vì cùng một loại trà.

Vào thời điểm đó, nền kinh tế Trung Quốc lớn nhất hành tinh. Năm 1820, GDP của Đế chế Thiên giới là 228 triệu đô la, trong khi Đế chế Anh chỉ có 36 triệu đô la. Đồng thời, Trung Quốc nhập khẩu khá ít hàng hóa từ châu Âu. Nhưng Cựu thế giới chỉ cần lụa Trung Quốc, đồ sứ và tất nhiên, trà. Celestial Empire sẵn sàng bán tất cả những thứ này để lấy bạc nguyên chất.

Vào thời điểm đó, nhu cầu về trà ở Anh đã phát triển đến mức vương quốc này chỉ đơn giản là không có đủ bạc để đáp ứng đầy đủ. Và một loại cây khác đã được sự trợ giúp của người Anh - cây thuốc phiện. Nói chính xác hơn, chất được lấy từ nó. Cây thuốc phiện.

Công ty độc quyền thương mại của Anh, Công ty Đông Ấn, bắt đầu gia tăng mạnh việc trồng cây thuốc phiện và sản xuất thuốc phiện từ cây thuốc phiện ở Ấn Độ. Sau đó, số ma túy có chứa morphin được chuyển đến Trung Quốc. Đến cuối thế kỷ 18, Đế chế Thiên đàng đã "ngồi chặt" trên một ống thuốc phiện - hàng năm người Anh cung cấp hơn 300 tấn thuốc phiện nguyên chất ở đó. Số bạc thu được từ ma túy của Trung Quốc được dùng để mua trà ở Trung Quốc.

Kế hoạch này phù hợp với tất cả mọi người, ngoại trừ các nhà chức trách chính thức của Celestial Empire. Hoàng đế đã nhìn thấy cách người Anh chiếm đoạt bạc của Trung Quốc một cách thanh lịch, trong khi đồng thời chỉ đơn giản là "cắt giảm" dân số của đất nước bằng thuốc phiện của họ. Không có luật và nghị định nào có thể chống lại sự lây nhiễm này. Đến đầu những năm 1830, hàng năm 2,3 nghìn tấn thuốc phiện nguyên chất đã được nhập khẩu vào Trung Quốc. Hơn 12 triệu người Trung Quốc là những người nghiện thuốc phiện thực sự.

Không có sự thuyết phục và đề xuất nào từ các nhà chức trách Trung Quốc có tác dụng với Anh. Và vào cuối những năm 1830, Trung Quốc đã có những bước đi quyết định: tàu của các thương nhân phương Tây bắt đầu chặn, và tất cả hàng hóa đều bị tịch thu. Đương nhiên, Hoàng gia Anh đứng ra bảo vệ các doanh nhân. Cuộc chiến tranh nha phiến lần thứ nhất bắt đầu (1839), sau 3 năm kết thúc với chiến thắng hoàn toàn của đế chế châu Âu.

Tuy nhiên, mặc dù số tiền hồi hương khổng lồ từ Trung Quốc - hơn 20 triệu đô la bạc và Hồng Kông là một tỉnh mới, Anh vẫn không vội vàng cắt giảm nguồn cung cấp thuốc phiện cho Celestial Empire. Điều này đã trở thành lý do cho Chiến tranh Thuốc phiện lần thứ hai, giống như lần thứ nhất, kết thúc với sự thất bại hoàn toàn của người Trung Quốc vào năm 1860. Giờ đây, Trung Quốc buộc phải không chỉ hợp pháp hóa việc buôn bán thuốc phiện trên lãnh thổ của mình, mà còn phải xóa bỏ mọi “điều cấm kỵ” đối với Cơ đốc giáo.

Mặc dù nhìn chung, cuộc Chiến tranh nha phiến lần thứ hai (không giống như lần thứ nhất) hầu như không liên quan gì đến việc buôn bán trà. Vào thời điểm đó, nó đã được trồng với sức mạnh và chủ yếu ở những khu vực rộng lớn ở Ấn Độ thuộc Anh.

"Cuộc cách mạng" về trà của Kemal Ataturk

Người sáng lập nhà nước Thổ Nhĩ Kỳ hiện đại và là tổng thống đầu tiên của nó, Mustafa Kemal Ataturk, đã thực hiện nhiều cải cách và chuyển đổi chính trị và kinh tế ở Thổ Nhĩ Kỳ. Một số người trong số họ rất mơ hồ, và được nhìn nhận khác nhau không chỉ ở nước ngoài, mà còn bởi chính người Thổ Nhĩ Kỳ. Nhưng, ít nhất một trong những cải cách của Ataturk - phòng trà, không gây ra bất kỳ phàn nàn nào cho đến ngày nay.

Uống cà phê như một thức uống có thể được gọi là một truyền thống lâu đời của người Thổ Nhĩ Kỳ. Tuy nhiên, sau Thế chiến I và sự sụp đổ của Đế chế Ottoman, Istanbul đã mất đi rất nhiều lãnh thổ nơi sản xuất cà phê. Cộng hòa Thổ Nhĩ Kỳ non trẻ chỉ đơn giản là không thể mua nó vì chi phí cao. Người dân cần một số loại thuốc bổ khác, dễ tiếp cận hơn và thức uống "đoàn kết xã hội".

Tổng thống Kemal Ataturk đặt cược vào trà rẻ hơn cà phê. Hơn nữa, nó có thể được trồng ở chính Thổ Nhĩ Kỳ. Từ đầu những năm 1920, đất nước dần bắt đầu phát triển ngành công nghiệp chè, chủ yếu ở các vùng phía đông - Artvin, Rize và Trabzon. Vào giữa những năm 1960, Thổ Nhĩ Kỳ đã có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu chè trong nước bằng sản phẩm của chính mình.

Vì vậy, trà mạnh đen đã trở thành một thức uống dân tộc thực sự mới của xã hội Thổ Nhĩ Kỳ. Thổ Nhĩ Kỳ hiện là nước tiêu thụ chè bình quân đầu người lớn nhất hành tinh. Hàng năm nó chiếm 3, 15 kg cho mỗi người Thổ Nhĩ Kỳ.

Cách một người Scotland ở Nga tổ chức trồng chè

Kể từ giữa thế kỷ 17, trà đã được sử dụng tích cực trong Muscovy như một thức uống. Phần lớn là do phía đông giáp Trung Quốc. Mặc dù thực tế rằng trà trong những ngày đó không phải là một thú vui rẻ tiền, giới quý tộc Moscow sẵn sàng tìm cơ hội để thường xuyên uống một loại đồ uống bổ. Việc uống trà phổ biến ở Nga dẫn đến việc từ đầu thế kỷ 19, những ý tưởng khá táo bạo đã bắt đầu xuất hiện để tổ chức các đồn điền trà trên lãnh thổ của mình. Tuy nhiên, sự việc không đi xa hơn ý tưởng. Cho đến khi một người Scotland xuất hiện.

Trong Chiến tranh Krym, một sĩ quan của Quân đội Hoàng gia Anh, Jacob McNamara, đã bị Nga bắt. Sau chiến tranh, người Scotland không trở về nhà, và sau khi kết hôn với một phụ nữ Gruzia, anh ta vẫn sống ở Caucasus. Chính tại đây, McNamara nổi tiếng đã tổ chức sản xuất trà đầu tiên ở Đế quốc Nga. Người Scotland đã thiết lập đồn điền của mình gần Batumi.

Vào đầu thế kỷ 20, sản xuất chè đã được thiết lập trên các lãnh thổ của Azerbaijan hiện đại. Và sau đó một trong những người bản địa của tỉnh Chernigov, một nông dân tự học, Judas Koshman, đã đặt đồn điền chè ở cực bắc của hành tinh (vào thời điểm đó) không xa Sochi. Đến năm 1917, Đế quốc Nga sản xuất khoảng 130-140 tấn chè.

Bắt đầu từ những năm 1920, Liên Xô bắt đầu tăng sản lượng chè, đồng thời phát triển các giống mới thích nghi hơn với điều kiện khí hậu của đất nước. Đây là cách trà xuất hiện, những bụi cây có khả năng chịu được sương giá từ -15 đến -25 ° C. Ở Lãnh thổ Krasnodar, ở Caucasus và vùng Caspi, các đồn điền chè mới đang được xây dựng và các nhà máy chè đang mở cửa.

Hiện người Nga tiêu thụ khoảng 140 nghìn tấn chè mỗi năm. Và mặc dù con số này còn xa so với chỉ số cao nhất trên thế giới, nhưng theo truyền thống, Nga vẫn được coi là một "quốc gia chè". Ngay cả khi thực tế là vào cuối năm 2020, lần đầu tiên trong lịch sử, trà đã không trở thành thức uống phổ biến nhất của người Nga. Đã nhường cho một loại cà phê “cây cọ”.